厨房常识等于安全常识，追求美食更要注意清洁

　　美食，是人们的追求与热爱，但是很多人在享受了这一过程之后唯独不爱刷碗筷，这也不怪他们，可能是不喜欢盘子的油腻、可能是马上要上班来不及、可能也是一心想看电视剧…总之，不刷碗的理由有很多，但是你可以一拖再拖，但碗可以吗?之前就有流传一条四小时不刷碗等于吃毒的传闻，这让许多不爱刷碗的同志大为震惊，果真如传闻说的那样吗?

　　其实这种说法主要是有两个条件，一个是细菌的繁殖时间在1-4小时内比较缓慢，超过了这个时间就会变得迅速;另一个是碗里的油渍为细菌提供了生存空间及营养，所以细菌就会越变越多。

　　这样一讲倒也没毛病，只是仔细推敲还是有漏掉的。因为我们在洗碗的时候不仅仅是靠水的冲洗，还依赖洗洁精等清洁用具，而这些用具里面本身就有能够杀菌的功效，所以还不至于会引起中毒。

　　其次，就是细菌也分好坏，不是所有的细菌都是坏的，就像是变形杆菌就是一种无害的菌，但繁殖能力比较慢，也不会滋生很多，所以，这种吃毒的说法并不可信。但这也不是为不爱洗碗的你找借口，吃完饭后碗筷还是要及时清理和清洗的。最后，给大家提出一些小建议。

　　1、 洗完碗之后的碗筷最好是不要马上摞起来，或者是收起来，因为没有沥干的水分很容易缩短铁制品的寿命，还会为细菌带来有利的生存环境

　　2、 碗筷要记得定期消毒，如果家里没有消毒设备，一样可以用烧好的开水对碗筷进行浸泡，这样也可以达到高温杀毒的作用，温度最好是达到100°，浸泡五分钟，这样才有效，特别是木制筷子更要注意更换，一般三个月换一次。