重新烧开的水不致癌，真正致癌的食物是这些

　　七大姑八大姨们的朋友圈经常转发一些尚未定论，哗众取宠的谣言，尤其是在养生健康这一块，时不时给你甩一条链接，说xx啊，这东西致癌，以后别吃啦。比如说重新烧开的水和隔夜茶，他们说致癌致癌不能吃，但事实上……

　　其实隔夜茶不会致癌，千滚水也不会致癌，真正致癌的食物我们还是要听IARC也就是国际癌症研究机构的。确定致癌物是IARC的工作之一，每年这个组织公布的致癌物信息，是目前国际上最具权威性的资料。在我们身边不少食物都被打上致癌的标签，到底是真是假咱们还是来看看IARC的答案吧。

　　首先我们来看绝对不致癌的食物。牛奶、奶酪、酸奶不致癌，建议每天和300~500ML。黄豆、豆浆、豆腐和豆干其实是老少皆宜，所谓的植物雌激素和致癌也扯不上关系。咖啡豆和茶叶也是不致癌的，但是咖啡每天一两杯就好啦，不会超过400毫克的咖啡因对身体没什么影响，而茶水别喝太烫的，65度以上的茶水会增加食管癌风险。

　　可能致癌的食物有这些：油炸食品、红肉还有蕨菜，他们都会增加人体患癌风险，油炸食品尽量少吃，而红肉每天摄入量要控制在50克以内。

　　明确致癌的食物有这些：培根、火腿、咸菜、槟榔、霉变的花生玉米还有烟酒。其中培根、火腿、咸菜和槟榔明确对人体会有致癌作用，但目前还不知道吃多少是安全的，所以这些东西少吃为妙。而霉变的花生玉米还有烟酒是一类致癌物，能不碰咱们就别碰了。为了自己和家人的健康，戒烟戒酒锻炼身体才是正经。