超赞 在家就可以做KFC全套餐

　　物价越来越贵，现在想吃一顿“垃圾食品”也不是什么便宜的午餐了~是可忍孰不可忍!花钱当然要花在刀刃上，精明的吃货怎么能容忍价格与东西不相符呢?为了让众多吃货们能继续将”吃货的精神“进行到底，挑食君给大家整理出了肯德基DIY全攻略。抽空在家自制吧~绝对比外面吃的健康卫生，又可以省下一大笔花销!

　　奥尔良烤翅

　　鸡翅中4个、橄榄油、奥尔良烤翅调料

　　步骤

　　1.全翅洗净，均匀抹一层橄榄油

　　2.将奥尔良烤翅调料按照说明的比例兑好，将全翅放入，入冰箱腌制8-24小时

　　3.先200度烘烤20分钟

　　4.取出翻面，刷上腌制调料，再烘烤10分钟即可

　　炸薯条

　　土豆2个、植物油1小勺、盐1小勺

　　步骤

　　1.准备土豆两个。

　　2.将土豆去皮洗净，切成粗条。

　　3.然后用清水冲洗，去去淀粉。

　　4.再用干净的布吸干水分。

　　5.加入1小勺植物油。

　　6.再加入1小勺盐。

　　7.然后拌匀。

　　8.空气炸锅调至180度，预热5分钟。

　　9.将薯条倒入炸锅的炸篮里。

　　10.然后入炸锅8分钟。

　　11.再取出翻拌一下，让薯条更好的受热，再次入炸锅炸10分钟。

　　12.出锅后即可食用。

　　玉米沙拉

　　玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱、青芥末

　　步骤

　　1.胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁;

　　2.西芹洗净后，择去叶子，同样切小丁;

　　3.玉米煮熟后把玉米粒剥下，或者直接用甜玉米罐头;

　　4.把所有材料焯一下，注意顺序：玉米、胡萝卜、西芹;用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀。

　　葡式蛋挞

　　牛奶80g、细砂糖25g、淡奶油180g、鸡蛋黄3个、蛋挞皮8个

　　步骤

　　1.准备所需材料。

　　2.称出牛奶和淡奶油的份量。

　　3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

　　4.奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。

　　5.蛋黄打散倒入牛奶中。

　　6.然后搅拌均匀。

　　7.将奶油加入到蛋奶液中。

　　8.然后搅拌均匀。

　　9.再过两遍筛。

　　10.过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉

　　11.蛋挞皮摆入烤盘中。

　　12.将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可。

　　13.烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。

　　14.至表面开始焦黄即可出炉。

　　新奥尔良烤鸡腿堡

　　高筋面粉270g、全蛋液43g、汤种92g、糖43g、盐4g、干酵母5.5g、鲜奶油30g、牛奶27g、牛奶香料4.5g、黄油25g、芝麻

　　步骤

　　1.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团

　　2.再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑)

　　3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成

　　4.用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成

　　(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱)

　　5.用手压去空气

　　6.取出揉成面团

　　7.分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟

　　8.整形成椭圆形

　　9.面包表面扫上蛋液，洒上芝麻(要用手轻轻按一下以使粘住)

　　10.将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右

　　11.第二次发酵完成

　　12.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右即可出炉

　　13.面包出炉后不能立即吃的，这时候我们来烤鸡腿:鸡腿洗净沥去水份，骨肉分离，用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些(我漏了这环节，嘿嘿~)

　　14.取奥尔良腌料若干(以自己口味轻重而定)，加清水拌匀

　　15.鸡腿肉全身泡澡，放入保鲜袋中，再将腌汁全部倒入，封好口

　　16.放冰箱冷藏保存12至24小时，中间翻面一至两次，使其充分入味

　　17.要烤了：非常简单，鸡腿肉排盘，烤箱预热200度，烤25分钟左右，中间翻面一次

　　18.将放凉的面包横剖开，放入一块鸡腿肉，放入生菜丝、挤上沙拉酱

　　仿KFC优酪凉薯

　　土豆(马铃薯)一只　胡萝卜一小段　西芹一段　玉米粒若干

　　步骤：

　　1.土豆去皮切丁，用清水泡一会儿，换一到两次水，洗去淀粉质，这样吃起来比较爽口

　　2.西芹、胡萝卜切丁

　　3.煮开一锅水，将材料全放进去，煮一到二分钟左右捞起，沥干水分备用

　　4.滴几滴香油或橄榄油，再撒一丁点儿盐，然后加入沙拉酱(或优酪乳或千岛酱)拌匀即可

　　劲爆鸡米花

　　鸡胸肉250g、面粉、面包糠1包、蛋液、盐、胡椒粉、蛋清

　　步骤

　　1.鸡胸肉切成小块.大小尽量一致.用盐.胡椒粉.少许蛋清.腌制哈子.入个底味.

　　2.鸡肉腌制好后.均匀的裹上面粉.

　　3.将裹好面粉的鸡肉,再均匀的裹上蛋清.最后裹上面包糠就好了..

　　4.鸡肉全部裹好的样子..满满一大碗呢..

　　5.这个则是裹的全蛋液.

　　6.用家里最小的锅.倒入适量的油.中小火加热后..将鸡米花倒入锅中炸至金黄色.捞出沥油..

　　7.全部炸好了..满满..绝对满满的一大碗哦.

　　墨西哥鸡肉卷

　　春饼4张、鸡胸脯肉、圣女果、油、面包糠、鸡蛋1个、洋葱、辣椒粉、胡椒粉、精盐、生菜

　　步骤

　　1.将鸡胸肉切片。

　　2.放入辣椒粉，盐，胡椒粉，腌一个小时腌入味。

　　3.将腌好的鸡肉蘸上蛋液。

　　4.粘上面包糠。

　　5.放入锅中煎至两面金黄。

　　6.将薄饼在盘子上平铺好。

　　7. 放一片生菜。

　　8.放入小西红柿和洋葱丝。

　　9.摆入炸好的鸡排。

　　10.卷成卷。

　　11.可以美味的食用了。

　　至Q虾球

　　冻虾300g、鸡蛋1个、葱、姜、盐、淀粉、面包糠

　　步骤

　　1.冻虾划开，去头去壳。

　　2.用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

　　3.用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。

　　4.取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

　　5.虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

　　6.取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。

　　7.我还做了几个包著完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊，相机上也是，拍照特别费劲，真是勉强拍了几张。

　　8.锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。