食材选购技巧 好看又好吃的六色蔬果营养餐

　　要想好看又好吃，只需要牢记六色营养盘，就可在琳琅满目的超市或市场中挑选出心水的食材。

　　猕猴桃的选购保鲜及营养价值

　　挑选：捏起来略软，远离太软或太皱的。

　　储存：要催熟猕猴桃，可以把它和苹果或熟香蕉一起放在纸袋里。

　　营养：猕猴桃中维生素C的含量比橘子多65%。

　　茄子的选购保鲜及营养价值

　　挑选：在手里应该略沉，按下去有弹性。

　　储存：放置阴凉处可以保存3天。茄子对寒冷很敏感，不易保存。

　　营养：绿原酸可以清除自由基。

　　草菇的选购保鲜及营养价值

　　挑选：菇帽应紧闭，带些零散的暗点。

　　储存：摊开，用潮湿的纸巾覆盖。

　　营养：草菇中的多聚糖能够增强免疫力，甚至能够对抗肿瘤。

　　木瓜的选购保鲜及营养价值

　　挑选：外皮发黄，压按时有轻微的变化。

　　储存：青木瓜可以放置在室温避光的地方，出现黄色斑点时就熟了。

　　营养：木瓜含有多种纤维素，以及维生素C、A、 E和K。

　　梨的选购保鲜及营养价值

　　挑选：梨柄的位置有点软，表皮略发棕。

　　储存：放置在不扎紧的纸袋里。

　　营养：它富含纤维和维生素C，连皮吃更好。