如何挑选质量好的萝卜

　　萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三种类型。不管哪种萝卜，表面要细嫩光滑，用手指弹其腰部，如果声音沉重，结实，则不空心;如果声音浑浊，则多空心。拿在手里，分量较重，掂在手里沉甸甸的水分较多，新鲜。不要购买皮色有半透明的斑块的萝卜，这样的萝卜不仅不新鲜，甚至有可能是受过冻的，基本上失去了食用价值。也不适宜购买个头太大的萝卜，中型偏小的肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质、软糯、吃起来口感更好。

　　白萝卜有增强机体免疫功能，帮助消化，防癌抗癌的作用。

　　萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

　　胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

　　服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　如何挑选白萝卜也是有讲究的：

　　1、要挑通体是白色的

　　2、要挑表面光滑的

　　3、要挑整体均匀的

　　4、如果不喜欢吃辣的，就挑气孔是竖着比较规则的，当然，气孔不规则的肯定辣

　　还有一点最主要的，一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心。挑选表面光滑的白萝卜，萝卜头部的圈越小越好;可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩;还可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。