食谱大全 健康营养套餐献给妈妈的最佳礼物
一、桃仁香椿苗
食材：香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油。
做法：
1、香椿苗洗净，用温水将核桃仁浸泡30分钟，撕掉核桃仁外皮；
2、将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可。
营养：坚果所含微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充。需注意的是坚果富含油脂，不要食用过量。香椿苗属于营养价值非常高的绿叶，味道与香椿相似，但营养价值远超香椿。
注意事项：生桃仁带皮吃口感较涩，建议剥皮。
二、红枣山药
食材：山药、大红枣、冰糖。
做法：
1、山药洗净去皮切成细条状，红枣洗净、浸泡，切开去核；
2、将山药条夹入红枣中；
3、放入盘中，加适量的水与冰糖上蒸锅蒸熟。
营养：红枣是补气养血的圣品，非常适合女性食用。养生健康网lyse.cn认为山药富含粘多糖，就是拉丝的那种物质，对身体有益，山药有保健作用就是因为它含有这类多糖。保持心脑血管的弹性，山药富含肝碱和卵磷脂，可提高人的记忆力。
注意事项：处理山药的时候最好戴上胶皮手套，防止手部皮肤发痒；红枣糖分太高，糖尿病患者及血糖偏高者不建议食用。
三、上汤苋菜
食材：苋菜、火腿、皮蛋、高汤、盐、牛奶。
做法：
1、苋菜洗净，火腿、皮蛋切丁；
2、高汤和水1：1放入锅中烧开，放入火腿、皮蛋丁；
3、滚开继续煮2分钟，倒入苋菜，再次烧开停火，出锅前撒上少许盐。
营养：苋菜富含易被人体吸收的钙，对骨骼的生长可起促进作用，并维持正常的心肌活动。常食苋菜可以减肥并促进排毒，防止便秘，女性尤其适合食用。
注意事项：高汤就是用鸡或猪骨熬成的汤，喜欢奶味的可以加少许牛奶。
四、凉拌海带丝
食材：海带丝、蒜蓉、葱丝、青椒丝、醋、盐、白糖、香油。
做法：
1、青椒、葱切丝，蒜剁成蒜蓉；
2、海带切丝、煮熟；
3、把适量调味料混合，与葱、蒜倒入海带丝拌匀即可。
营养：海带富含多糖类物质，能有效地降低血胆固醇的浓度、具有降血脂的功效，钾含量较高可降血压。此外，海带膳食纤维含量丰富，能延缓血糖的上升促进排便。如果不介意蒜的味道，这道菜中，蒜泥不妨多放一点，调味之余还能够起到消炎抗菌和抗癌的作用。
注意事项：煮的时候加一点醋，能够让海带快一点熟哦！
五、香菇油菜
食材：油菜、干香菇、海米、火腿、盐、白糖、水淀粉。
做法：
1、干香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软；
2、将油菜焯水；
3、煸炒火腿片、香菇及海米，加入白糖拌匀，再加少许清水，转成大火烧开，淋入水淀粉后倒在油菜上即可。
营养：油菜等深绿色蔬菜富含维生素C、维生素B及叶绿素，而香菇中含有丰富的香菇多糖，可以显著提高机体免疫系统功能，促进心脑血管健康。具有很好的保健作用。
注意事项：勾芡时要注意划圈淋入，不停地推匀。
六、清蒸鱼
食材： 鱼、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。
做法：
1、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片腌制15分钟；
2、上热锅蒸10分钟左右；
3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片；
4、在鱼上撒切好的葱丝和姜丝；
5、另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。
营养：鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。鱼肉富含多n-3系列不饱和脂肪酸，对大脑很有好处，可预防老年痴呆。
注意事项：蒸制时间依鱼的大小和厚度而定。
七、醪糟水果
食材：醪糟（就是酒酿）、草莓、西瓜、橙子、香蕉。
做法：
1、草莓、西瓜、橙子、香蕉去皮切成小丁；
2、锅中放一些水烧开，放入醪糟；
3、放入水果丁，再次煮沸。
营养：醪糟属于发酵食品，在发酵的过程中，营养素有所提高，产生一些对身体有益的益生菌，可以健康我们的肠道，肠道健康了，人会更美丽。发酵的过程当中可产生维生素B12，这类食品特别适合女性食用。此外发酵食品还有纳豆、豆豉、天贝、酸奶、泡菜、豆腐乳等。在这儿提醒一下，有些发酵食物较咸，不适宜多吃。
注意事项：因为醪糟中已经有糖了，所以这道甜点不用再加糖。把水果放入锅中的顺序是从硬到软，比如先放橙子、西瓜，再放香蕉、草莓。
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