燕窝化水是什么原因造成的 燕窝有点湿怎么办能晒一下吗

　　燕窝有点湿怎么办

　　燕窝在储存的过程中，要是变湿或变软，但没有发生变质腐烂的情况，其实是可以进行处理后继续食用，譬如：风干。至于要怎么做?可以拿一张干净的白纸，将燕窝放在干纸上，并将其置于干燥通风处，同样也可以把燕窝放在烤箱中，用小温度烘干。

　　值得注意的是，变湿的燕窝并不建议晒干。因为将燕窝放置于阳光底下，虽可以加速燕窝变干，也可以将燕窝所残留的细菌/微生物杀死，但却容易导致燕窝中的营养成分流失，从而降低燕窝的营养和食用价值。

　　燕窝化水的原因

　　其实，炖煮燕窝也是一门技术活，燕窝在下锅煮前通常都要浸泡，但需要注意时长否则就会炖煮成水。生活中，燕窝化水的原因不外乎以下五种，比如：炖煮时间过长、新燕窝 、燕窝变质、燕窝造假、浸泡过久等。

　　其中，造假燕窝就有化水的现象，所以如果炖煮后的燕窝化水，闻着并不是淡淡的蛋白香味，而是化学味、胶味或其他怪味的，那么基本可以判定这是假燕窝，因为真正的燕窝煮后呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则，口感滑嫩，颜色呈膨胀及半透状。

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