鸡蛋的功效与作用是什么 6个关于鸡蛋的知识点必知

　　鸡蛋的功效与作用

　　鸡蛋可以说是我们生活中最营养也最完美的食材了，含有丰富的优质天然蛋白质、卵磷脂和人体所需的维生素、矿物质，氨基酸比例非常完美，有助于营养脑神经、提高记忆力、防止痴呆，能帮助延缓和预防眼部老年性黄斑病变，也能维持皮肤和视力健康，还能预防心脏衰竭、腰围过粗、抑郁等症状，难怪有着“最优质蛋白质”的光荣称号。

　　6个关于鸡蛋的知识点

　　鸡蛋不会导致胆固醇升高，吃鸡蛋一定要吃蛋黄。

　　鸡蛋营养好，99%要归功于蛋黄，要是不吃蛋黄，就等于没吃鸡蛋。

　　中医认为，鸡蛋是“血肉有请之品”，滋补强壮、填精益血，能够更快更好地补益身体的元气。

　　吃鸡蛋的时间最好在早上，因为这时候是脾胃经循行的时间，方便营养成分吸收，同样也能满足早晨身体阳气升发对于营养的需求，能够让身体精力变得更充沛。

　　生活中，有些人会说吃豆浆和鸡蛋会影响营养成分的吸收，所以早餐一定不能同吃。实际上，豆浆在加热过以后，其能够影响鸡蛋的营养成分吸收的“胰蛋白酶”已失去了原有的活性，所以鸡蛋和豆浆其实是可以一起吃的。

　　月经少、痛经、贫血、气血亏的女性朋友，可以多吃鸡蛋，特别是当归红糖煮鸡蛋。因为当归是活血补血圣药，最适合女性的身体，当归加鸡蛋红糖，气血双补还能活血。

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