银耳的功效与作用有哪些 吃银耳拉肚子怎么回事中毒了吗

　　银耳

　　银耳，担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称“白木耳、雪耳、银耳子”等，属中温性真菌，实体纯白至乳白色，绝大多数种类都生长在各种树木的原木上，有着“菌中之冠”的美称。

　　银耳的功效与作用

　　银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，能起到益气清肠、滋阴润肺的作用，同时也能增强人体免疫力、补气和血、强心壮身、补脑提神。

　　因为银耳含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的的蠕动，加快食物的消化吸收，也可以吸水膨胀，促进体内粪便的排出。因此，人体若是过食银耳，或者食用变质银耳(携带大量有害微生物)，都容易引起拉肚子。

　　此外，银耳还含有富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用下，女性长期服用银耳，不仅可以润肤，也能够有效祛除脸部黄褐斑、雀斑等皮肤问题。

　　银耳发苦会中毒吗

　　正常的银耳吃起来，其实是不会有苦涩味的，但若是煮好的银耳吃起来带有一股苦涩味，便要考虑银耳的质量问题了，可能该银耳已受到细菌感染，从而导致口感发生变化，要是继续食用可能会导致中毒发生。

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