紫皮甘蔗和青皮甘蔗有什么不同？功效上有什么不一样？

编辑：东方女性2018-03-14 08:52食疗养生

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　　甘蔗是水果中比较常吃的水果。在甘蔗里面含有很丰富的水分，糖分，膳食纤维和维生素等等。所以甘蔗的营养价值同样是很高的。我们日常说到甘蔗，首先想到的一定都是关于甘蔗吃法和用途。甘蔗从口感上来说有自己的风味，所以一直被很多人喜欢。甘蔗也是我们常见的制糖原料，这主要的原因是因为甘蔗里面非常高含量的糖分。

　　现在市面上卖的甘蔗主要有两种。在外观上也是有所不同的。单单从颜色来看的话主要分为紫黑色和青色两种。外形上紫黑色的甘蔗一般也比较粗壮，关节也比较短。而青色的刚好相反，外形上一般比较细长，关节也比较长。

　　其实说到这里还是有很多人对于这两种甘蔗的不同有点迷糊。其实他们的不同不仅仅是在外观上，从口感上他们的味道也是有很大的区别的。两者对比一下的话我们应该也会发现正常青色的甘蔗质地会比较硬一些，所以在口感上没有紫黑色的甘蔗好。不过青色的甘蔗的含糖量会比紫黑色的甘蔗高上很多。所以现在大部分人直接食用甘蔗的话都会选择紫黑色的甘蔗。而青色的甘蔗大多时候都会被拿去制糖。

　　在从功效来说的话青色甘蔗和紫黑色甘蔗的不同也是很大的。青色甘蔗性寒，对于肠胃虚弱的人来说是不适合食用的。不过青色的甘蔗铁元素含量非常的丰富，特别的适合一些贫血的人群食用。加上青色甘蔗的膳食纤维含量也很丰富，有很好的促进消化的效果，所以对于大便不好，便秘的人群同样有很好的效果。