冬季进补 羊肉如何搭配更有营养

重庆市肿瘤医院营养科副主任营养师杨祖安介绍，中医认为，羊肉性温热，具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾功效，因此，在冬至乃至冬季吃羊肉，可促进血液循环，加速新陈代谢，抵御寒冷滋补身体。

专家提醒，虽然羊肉蛋白质高脂肪低，不过也要注意摄入的量。中国居民50—65岁成人每天蛋白质的平均需要量为男性60克，女性50克。因此，在冬至切忌暴饮暴食羊肉，要小心蛋白质摄入过量，增加胃肠道负担。

同时，体内有炎症、肝病患者、肿瘤患者等人群，也不适合进补羊肉。“因为羊肉中蛋白质含量较高，肝病患者食用后可能造成肝脏不能完全代谢，加重肝脏负担使肝脏病复发，或加重病情。”杨祖安说，肿瘤患者在放化疗后，胃肠功能较虚弱，若食用富含高蛋白质的羊肉，可能会导致消化不良等问题。