排骨年糕多少钱一份 在家也能做排骨年糕

【导读】排骨年糕多少钱一份?排骨年糕是上海的十大特色小吃之一。那么，排骨年糕多少钱一份，怎么做排骨年糕好吃?一起和6681小编来看看排骨年糕多少钱一份的介绍吧!

排骨年糕多少钱一份

现在在一些比较知名的店铺，都需要十几甚至二十左右一块，但是喝上海物价一笔，只是稍微贵了一点点哦!

怎么做排骨年糕好吃

做法一

材料

大排4-5块，火锅年糕1小袋(只需掰成大块，不要一根根分开)，葱1根，姜3片，五香八角2颗

做法

1、大排用刀背敲松，吸干水，用一勺生抽、一勺糖、1/4小勺五香粉腌10分钟。

2、两面沾上面粉，下油锅煎成两面金黄，有点焦的脆皮更好。

3、煎好后放厨纸上沥油。

排骨年糕多少钱一份

4、重用一锅煎年糕，直至表面有硬皮，捞起。

做法二

材料

猪大排，年糕，生抽，生粉，糖(一点点)，姜片，黄酒，香菜。

做法

1.大排骨洗净，用刀背敲松，抹上生粉。

2.锅内放入少许油，把排骨煸炒一下，然后放入黄酒、姜片、生抽、糖和水。煮开后用中小火进行加热直至排骨熟透(这一步就是红烧排骨的方法)。

3.取出大排骨，留部分卤汁，加入已洗净的年糕小火煮至熟软，加入香菜，拌匀。

4.年糕盛出装盘，放上一块大排，慢慢享用美味吧。

做法三

材料

猪大排骨若干块(薄一些的)，长条年糕1包，葱，姜，老抽，黄酒，蛋清，糖，生粉

做法

1、猪大排骨洗净，用刀背敲松;加入少许盐、黄酒、蛋清腌15分钟。

2、年糕用清水浸泡至少2小时。

3、猪大排骨沾蛋清，裹上生粉，放入热油里煎至六成熟(血丝仍有少许渗出)

排骨年糕多少钱一份

4、锅内留少许油，放入葱段、姜片略煸，下煎好的排骨，加入少许黄酒。

5、加入老抽、糖炒匀，加入热水一杯，煮滚后转中火续煮5分钟至排骨熟透。以上实为红烧大排的做法。

6、取出大排骨，留部分卤汁，加入年糕小火续煮至熟软。

7、年糕盛出装盘，放一块大排，浇上肉卤即可。

结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注6681养生网哦!