徽菜毛豆腐的做法 四种做法好吃停不住

【导读】徽菜毛豆腐的做法有哪些?徽菜是一大代表菜系，那么，徽菜毛豆腐的做法有哪些，徽菜毛豆腐怎么做好吃?一起和6681小编来看看徽菜毛豆腐的做法的介绍吧!

徽菜毛豆腐的做法

毛豆腐即霉豆腐，是安徽的地方特色风味菜肴。炸后的毛豆腐金黄芬芳，炒制的蘸味酱成鲜辣甜。蘸食入口，毛豆腐外脆内嫩，酱汁口舌生津，故有“吃了毛豆腐，打你嘴巴都不吐”之说。

做法一

材料

毛豆腐300g，豆瓣酱1勺，姜片4片，葱段一节，老抽1勺，生抽1勺，干辣椒2个，盐适量，糖适量

做法

1.毛豆腐用油煎好

2.炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可

做法二

材料

主料：毛豆腐

徽菜毛豆腐的做法

辅料：猪肉末、冬笋末

调料：精盐、味精、辣椒酱、白糖、料酒、老抽、葱段、蒜茸、淀粉、色拉油

做法

1.毛豆腐下油锅炸成金黄色装盘。

2.锅上火滑油，留底油下猪肉末、冬笋末、葱段、蒜茸、辣椒酱炒香，用调料调味后，淋少许芡汁成稀酱，装入碗内，跟毛豆腐一起上桌蘸食。

做法三

食材

主料：毛豆腐适量

辅料：油适量、辣椒酱适量

步骤

1.备料

2.平底锅煎，不要翻动，爱散

3.配辣椒酱

做法四

用料

主料：毛豆腐10块

调料：食盐2克、酱油25克、味精0.5克、姜5克、小葱5克、白糖5克、高汤100克、菜籽油100克

徽州毛豆腐的做法

徽菜毛豆腐的做法

1.将毛豆腐每块切成3小块。

2.锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即成

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