鸭肉的做法大全 红萝卜烧鸭肉的做法

【导读】鸭肉的做法大全有哪些?鸭肉是一种常见的肉类，夏季吃点鸭肉有益身体健康。那么，鸭肉的做法大全有哪些，怎么做好吃?一起和6681小编来看看鸭肉的做法大全的介绍吧!

鸭肉的做法大全

红萝卜烧鸭肉

食材：鸭肉500g、红萝卜2根、剁椒1勺、蒜6个、生姜1小块、八角1个、桂皮1小块、食用油少许、生抽1勺、盐适量

红萝卜烧鸭肉的做法

1、鸭肉提前焯水，红萝卜去皮洗净后切滚刀块

2、锅里倒入少许油，烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒

3、调味料炒出香味后，放入鸭肉一起翻炒

4、鸭肉炒至两面变色时，加入生抽一起翻炒均匀

5、将炒好的鸭肉放炖锅中，加入适量开水、红萝卜

6、放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右，出锅前10分钟左右加盐

酱爆鸭肉

材料：鸭脯肉，郫县豆瓣酱，大葱，仔姜，青红辣椒，大蒜，白糖，料酒，盐，蚝油

鸭肉的做法大全

酱爆鸭肉的做法

1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干

2.准备材料：青红辣椒，仔姜，大蒜，大葱

3.把鸭脯肉连皮切成薄片

4.大蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，仔姜切片

5.切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺，蚝油1勺，盐半勺，料酒1勺，白糖半勺，大蒜片拌均腌制15分钟

6.锅中放油烧热，下入花椒和葱末，仔姜块煸炒出香

7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色

8.调入1勺孜然粉继续大火煸炒

9.倒入切好的青红辣椒块

10.快速炒均，加入盐调味即可

啤酒焖鸭肉

材料：仔姜，指天椒，鸭子，啤酒500毫升

配料：八角，三奈，丁香，干花椒粒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，白糖，料酒，蚝油，泡姜，泡椒

啤酒焖鸭肉的做法

1.鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。

2.准备适量的仔姜，指天椒洗净。

3.仔姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。

4.准备香料：八角2个，丁香4个，三奈，干花椒。

5.热锅入宽油，放干花椒和大料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。

6.加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油。(鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多)

鸭肉的做法大全

7.调入2勺老抽，1勺生抽炒均调料上色.

8.放糖和盐，加500毫升左右啤酒(看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些啤酒)。

9.盖上盖子中火焖烧1小时至鸭肉变软。

10.加入子姜和指天椒翻炒，继续焖至子姜变软入味，鸭肉颜色鲜亮。

11.这时，水也差不多干了，放蚝油，炒匀，大火收汁起锅。

结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注6681养生网哦!