台湾大鸡排的做法 清脆喷香味道好极了

编辑:东方女性2017-06-20 12:20食疗养生
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【导读】台湾大鸡排的做法有哪些?台湾有很多的当地美食小吃,大鸡排就是其中一种。那么,台湾大鸡排的做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来学习台湾大鸡排的做法吧!

台湾大鸡排的做法

做法一

原料

鸡胸肉、起苏粉、生抽、蚝油、盐


做法

1.将鸡胸肉改斜刀,然后抹上生抽,蚝油,撒上少量盐,腌制20分钟

2.将腌好的鸡胸肉拍上起苏粉,正反两面拍实

3.烧半锅油,烧到6.7成热,下锅炸鸡肉约3分钟,起锅撒上孜然或者咖喱粉调味

做法二

主料


台湾大鸡排的做法

鸡脯肉1块(约300克)、艾曼特尔起司2片、火腿片1片、低筋面粉30克、鸡蛋1个、面包糠适量。

辅料

橄榄油30克、无盐奶油30克、盐适量、白胡椒粉适量。

步骤

1. 将鸡脯肉先片成两片,再分别片成中间相连的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上盐与胡椒粉使其入味。

2. 蛋打撒,与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司,在其上面放一片火腿,再在火腿上放一片起司,包好,将接口处捏紧,依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

4. 平底锅内倒橄榄油,七成热后,加入无盐奶油,待其融化后放入处理好的鸡肉,以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出,吸干多余的油后,切成三到四块装盘即可。

5. 吃时配以番茄酱即可。

做法三


材料

1、鸡胸肉一块250克,洗净备用。

2、蒜味盐(Garlic Salt)2/3茶匙,辣椒粉1/4茶匙 {Paprika (McCormick)},黑胡椒粉1/6茶匙 (Black paper powder),花椒粉1/6茶匙,糖1/3茶匙,香油1茶匙,水2大匙。

3、生粉1大匙,面包粉(Bread Crumb)1/2,橄榄油4大匙。

4、沾料:番茄酱2大匙(Tomato Ketchup)。

做法


台湾大鸡排的做法

1、将鸡胸肉切0.4-0.5厘米厚片,盖上保鲜膜,用嫩肉锤锤松,然后放入2料,拌匀,盖上盖放冰箱过夜。

2、腌好的鸡肉片,放入生粉1大匙拌匀。面包粉放入一叠里,将鸡肉片均匀沾上面包粉。

3、香烤鸡排:做香烤鸡排,取一烤盘铺上烤盘纸(Parchment paper),放上1茶匙橄榄油涂匀,然后放入沾好面包粉的鸡肉片,刷上薄薄的油在鸡肉片上,放入预热烤箱400F,烤10分钟,翻一面再烤8分钟即可。

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