鹌鹑蛋的4大营养价值 居然不比鸡蛋高(3)

　　虎皮鹌鹑蛋

　　制作：

　　1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。

　　2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉;香菇用高汤煨煮。

　　3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。

　　4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。

　　通过上文介绍，我们了解到鹌鹑蛋所富含的营养价值是极高的，多吃鹌鹑蛋，对于维生素A的补充非常好哦。