帮助睡眠的药膳

　　■帮助睡眠的药膳

　　助眠药膳之一：乌豆圆肉红枣汤———补肾、养颜、安神

　　原料：乌豆50克，桂圆肉15克，红枣50克。

　　做法：

　　1.将乌豆、红枣洗净。

　　2.将乌豆、红枣、桂圆肉一起放入砂锅中，再加入三碗清水，文火煎制。

　　3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

　　营养评价：乌豆味甘涩、性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。“乌豆圆肉红枣汤”香甜滋润、清爽不腻，常食可补肾养颜、润发、乌发、补血、安神。

　　助眠药膳之二：银耳莲子糖羹———安神、润肤、防皱

　　原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

　　做法：

　　1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。

　　2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

　　3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

　　营养评价：本汤羹中的银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容之功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣所含的维生素C的量为柑橘的8至17倍；为香蕉的50至100倍；为苹果的50倍，有“活维生素丸”之称。有益气补血、健脾和胃、治虚损以及抗癌防癌之功效。“银耳莲子糖羹”浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，不仅是传统的润肤养颜佳品，更是帮助睡眠的羹汤.