凉茶配方 夏季凉茶与喝凉茶的注意事项

　　凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，对治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压等症也有效果，今天就来为大家介绍几种适合夏季喝的清热解毒凉茶。清热解毒凉茶的代表药材有金银花、菊花、甘草、黄岑等。

　　1、菊花雪梨茶

　　材料：雪梨1个，杭白菊或野生菊花20朵，干枸杞10粒，冰糖20克，水1000ML。

　　做法：雪梨洗净去皮，去核切成小块；水和菊花放入锅中，大火煮开后关火，盖上锅盖焖5分钟；将煮过的菊花过滤掉，留菊花水；将菊花水重新倒回锅中，放入雪梨块、干枸杞、冰糖，大火烧开后转小火煮30分钟；晾凉后即可食用，天气不冷的时候，入冰箱冷藏后口感更好。

　　功效：具有清热解毒，清肝明目，疏风散热的功效。

　　2、金银花茶

　　材料：金银花、山芝麻、菊花。

　　功效：具有有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫作用的功效。常用于清热解毒，治疗温病发热，热毒血痢，痈疡症，亦用于风热感冒，支气管炎病等症。

　　3、西瓜皮凉茶

　　材料：西瓜皮，白糖。

　　做法：可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀。

　　功效：有祛暑利尿解毒之功。

　　4、苦丁茶

　　功效：具有清热解毒，凉散风热的功效。适用于咽干口燥，烦渴目赤，咽喉肿痛，风热感冒，温病发热等症。

　　5、平肝清热茶

　　材料：龙胆草、醋柴胡、川芎各1.8克，甘菊、细生地各3克。

　　做法：将上药捣为粗末。每日1剂，水煎数沸，代茶徐徐饮之。

　　功效：具有清肝排毒，凉散风热的功效。适用于肝气郁结，肝脾湿热等症。

　　喝凉茶还是有许多注意事项的，下面就简单介绍一下。

　　1、不要喝隔夜凉茶

　　过去，很多百姓会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。

　　2、凉茶可煮可泡

　　最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮的话，更易发挥其效用。

　　最适合的容器：玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。

　　3、心急喝不上凉茶

　　虽然凉茶只需煮5～10分钟时间，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。

　　4、凉茶也是药

　　凉茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服，更不能作为保健药长期服用。脾胃虚寒、老人、小孩、孕妇和哺乳期的妇女要慎服。即使是健康人，过度引用凉茶轻者脾胃不适，重者会诱发胃肠道疾病。

　　5、凉茶热饮

　　一般人认为，凉茶一定是凉着喝，其实不然。凉茶热饮效果更好，比如板蓝根凉茶，加热后更能起保健作用。