每天吃点洋葱增加骨骼密度

　　一听到哪些食物会促进骨骼健康，多数人第一个想起的就是牛奶、优格、起司等乳制品。这些食物都含有钙质，的确对促进骨骼健康很有帮助，不过想要骨骼健康，不是只有仰赖钙质。美国营养师艾莉‧克莉格在《华盛顿邮报》(The Washington Post)撰文指出，除了钙质，像蛋白质、镁、钾、维生素D等营养素也与骨骼健康息息相关，举例来说，像洋葱、鲑鱼、核桃等食物都对骨骼健康有好处。

　　洋葱

　　艾莉‧克莉格表示，洋葱等含特殊香气的根茎类食物含有多酚类营养素，在《更年期》医学期刊(Menopause)有篇研究显示，每天吃洋葱的女性，骨骼密度比一个月吃不到一次洋葱的女性增加百分之五。

　　艾莉‧克莉格解释，未来需要更多研究，才能了解吃多少洋葱对骨骼健康有好处，不过吃洋葱同时，往往也代表吃下很多蔬菜，像生菜沙拉、炒菜、汤品、炖菜等都有洋葱，吃下这些菜餚，营养自然较为均衡，对骨骼健康也有所帮助。

　　鲑鱼

　　多数鱼类对骨骼健康有益处，特别是鲑鱼、沙丁鱼等油脂含量丰富的鱼类，因为含有Omega-3脂肪酸、维生素D、微量矿物质、高品质蛋白质等营养成份，对骨骼健康更是好处多多。

　　鱼类诸多营养素当中，以维生素D与骨骼健康最有关联。透过晒太阳，身体可以合成维生素D，而鱼类是少数含维生素D的食物。一块四盎司(约一百一十三公克)的煮熟鲑鱼，大约含有六百国际单位的维生素D。西班牙一项研究发现，女性一星期吃五到七次鱼类食物，骨质密度明显增加，且维生素D摄取量也比一星期吃不到两次鱼的女性高出许多。

　　核桃

　　不是只有鱼类含有Omega-3脂肪酸，核桃、亚麻籽等也含有Omega-3脂肪酸，在鱼类中的油脂形式为DHA、EPA，而植物中的油脂形式为ALA，虽然效果不像鱼类油脂那样强大，但终究还是有点帮助。在二○○七年，在《营养学期刊》(Nutrition Journal)有一篇研究指出，饮食中若含有较多核桃、亚麻籽油，骨质流失较少，如果与梅子干一起吃，更是绝配。

　　国内医师的看法

　　像骨质疏松问题，不只与饮食有关，体重过轻，或类风湿性关节炎、红斑性狼疮患者也都容易出现骨质疏松症。而饮食只是整体生活习惯一环，骨质疏松症高风险群除了注意饮食、生活习惯，平常也要规律接受骨密度等检查。必要时，可以以药物介入治疗，预防骨折，效果会比较好。