防癌养生需摄取足量维生素(2)

　　二、怎样摄入充足的维生素。

　　一般来说吸烟者并不需要用服药的方式补充上述维生素，只要注意保证日常充足的饮食营养，不偏食、不挑食，不暴饮暴食，就可以减少吸烟带来的患癌危险性。本文来自东方女性网www.eastlady.cn

　　富有维生素C的食物主要是新鲜蔬菜和水果，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;野菜如马齿苋、野苋菜、蒲公英、制茶等。维生素C损失。冬天可生吃胡萝卜、白萝卜等。富含维生素C的水果也很多，如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等，有的野果维生素C含量高于普通水果许多倍，如刺梨、石榴、金樱子等。重度吸烟者除通过饮食摄入外，最好每日口服维生素C200―300毫克。

　　富含维生素E的食物主要是麻油、花生油、豆油、棉籽油、豆类、蛋类、麦芽、坚果等。

　　维生素A主要来源于动物食品、乳制品及蛋黄中;各种肉类、鱼类、家禽都含有维生素A。胡萝卜存在于绿色和叶状蔬菜中(尤其是菠菜、花茎甘蓝等)。

　　含B族维生素较丰富的食物有全谷食物、豆类、酵母、动物肝脏、肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。吸烟者日常主食谷物不可过于精细，要经常吃点粗粮、杂粮。

　　另外菇类含多糖体，大蒜含蒜素和硒，这些成分都有防癌抗癌功效，经常食用也可降低吸烟致癌的危险。