补脑的食物有哪些 吃什么补脑

　　白领人士是常用脑人群之一，在日常生活中，为了维护大脑健康，必须适当地进食宜于大脑健康的食物。尤其是对于长期进行脑力劳动的人来说，更是如此。

　　以下是最常见补脑的食物：

　　胡萝卜

　　丰富的胡萝卜素，能预防和消除大脑疲劳。食用胡萝卜，可以补充β一胡萝卜素，有助于帮助大脑增强记忆，还能保护大脑其他的思维功能。

　　木耳

　　木耳中除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质，是健脑、补脑佳品。且其中所含的磷脂主要是脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂和麦角甾醇，这些物质对脑神经的生长发育有良好的滋养作用。

　　香蕉

　　香蕉营养丰富、热量低，包含大量有“智慧之盐”之称的磷，同时它又是色氨酸和维生素B6的来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用，因此有“智慧之果”的美称。

　　大蒜

　　大蒜中含有的有益成分可以和维生素R1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的健脑作用远比维生素B1要强得多。因此，在有充分葡萄糖供应的前提下，平时适当地吃一些大蒜，就足可以促进葡萄糖转变为大脑能量，使大脑功能更为提高。

　　金枪鱼

　　金枪鱼是促进智力的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，有助于增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

　　葵花子

　　葵花子中铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E的丰富含量，具有一定的补脑健脑作用，也因此成为我国的传统健脑益智佳品。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

　　海带

　　海带的营养价值非常全面，是大众化的健脑佳品。海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健脑因子，更含有一定量的磺类物质，这些均是头脑中不可缺少的营养物质，对人体大脑的发育健康十分重要，是优质的健脑因子。常吃海带，可有效改善大脑功能。

　　豆类

　　大豆中含有丰富的抗氧化剂异黄酮和植物雌激素，对大脑感受器具有积极的刺激效果，对脑组织有类似雌激素的作用，而先前的研究表明，雌激素可以增强记忆力，因此常吃大豆或其他豆类食品，如每天吃120克豆腐或饮用500毫升的豆奶，都有助于增强记忆力。

　　牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品，它里面含有大量的优质蛋白、钙等营养物质，可为大脑提供所需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。并且牛奶中还富含核黄素、钾、磷、维生素B12,维生素D等有益成分，这些营养素均可为大脑提供所需的多种营养。

　　核桃

　　据营养学研究结果显示，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁中，含有63%亚油酸，16.4%亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A 守物质。并且，因其富含的不饱和脂肪酸能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，具备多种健脑食品的优点，故被公认为是中国传统的健脑益智食品。持之以恒的食用可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。