车前草怎么吃功效最好，车前草的六种吃法清凉去火

　　二、车前草煎蛋饼

　　车前草焯水后挤掉水分剁碎，放到蛋汁里拌匀，放盐和酱油调味。平底锅放油将全部的蛋液放入，煎成两面焦黄的时候就可以起锅了。切成小片，鸡蛋焦香中又有草本清香，带来全新的口感。

　　三、凉拌车前草

　　车前草将底部的根切掉，根穗老煮起来的口感不好，只留下嫩叶部分。叶子清洗后放到水中煮五分钟捞出沥水。放入盐、耗油、辣椒面搅拌，凉拌车前草就做好了。

　　四、车前草炒木耳

　　车前草口感清爽，摘掉老的部分，剩下的枝叶焯水去味，捞出过冷水，以免叶子煮太老。另起一油锅，放入彩椒和木耳翻炒，熟透后加入车前草，放盐和味精调味即可。

　　五、车前草饺子

　　车前草过水加入到肉馅里面搅拌均匀，放酱油、耗油和盐调味，要包的时候撒上葱末。车前草肉馅就做好了，包好饺子一蒸，蘸着蒜醋汁口感绝佳。加入车前草的肉末口感清爽，不会有油腻的感觉。

　　六、车前草蛋汤

　　车前草做快手汤，去掉根部放到水里煮两分钟，加盐、酱油、醋调味。鸡蛋打散浇在汤里，用筷子迅速搅开，撒上香葱就完成了。

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