粗粮讲究多，怎么吃更健康？

　　什么是粗粮?

　　我们日常吃的米面都是经过精细加工的粮食，我们称之为细粮。细粮口感好，易消化，但是在加工过程中也失去了不少的营养物质。而与之相对的粗粮，，只经过了粗加工，所以保留了更多的营养，随之而来的是粗糙的口感和难以消化。健身人群通过粗粮的饱腹感可以减少饭量。粗粮的膳食纤维很高，可以促进肠胃蠕动，改善便秘。

　　粗粮怎么吃?

　　由于粗粮口味欠佳，粉状早餐和榨汁迷糊更受到大众喜爱，但是在这个过程中，等于将粗粮又加工了一次，成分受到破坏。也有一些人喜欢通过炖煮改变粗粮口感，不仅营养流失，而且大量的淀粉不再适合糖尿病患者。粗粮正确的吃法应该是蒸食，可以在煮米饭的时候掺杂一些粗粮。粗细搭配，保证营养，口感也不会太差。

　　此外，粗粮并不适合所有人食用，胃病患者和老人、小孩的肠胃比较弱，难以消化粗粮，不仅难以吸收，反而会造成负担。粗粮热量低、蛋白质少，需要消化大量体力的人还是需要更多细粮带来能量。

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