小寒节气温度低 一天中这样吃滋补养生

小寒节气吃什么食物养生

小寒之后，我国的气候开始进入到一年中最寒冷的时段，那么，在小寒这天如此之寒冷，吃什么什么食物可以抗寒保暖呢？小寒节气吃什么食物养生？

主食：腊八粥

除了传统的饭菜之外，小寒节气这天主食还可以吃些腊八粥，而小寒节气吃“腊八粥”是我国一种重要的民俗，可用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等制成，能调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴等。

做法1：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖少量。所以材料泡软，洗净，入锅加水，煮至熟软，放冰糖。

做法2：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。材料处理好，熬粥即可。

做法3：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米各适量。材料混合洗净放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

腊八粥最好用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好，既营养，口感又非常好。

蔬菜：黄芽菜

小寒吃黄芽菜也是节气一种饮食习俗，据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

黄芽菜味甘，性平，可益元气，补胃，悦容颜。

做法1：黄芽菜炒肉丝

黄芽菜，肉丝，配料：盐，糖，生粉。材料洗净，黄芽菜切段，肉丝用生粉勾芡，炒锅烧热，下肉丝划散，再放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂，调味。

做法2：黄芽菜炒年糕

黄芽菜，肉丝，年糕，生抽，盐，胡椒粉，淀粉。材料洗好，切好，肉丝热锅烧油，肉丝煸炒至变色，下年糕，黄芽菜煸炒至软；调味。

荤菜：羊肉

“小寒”时节是一天年最冷的时候，人体容易被风寒侵袭，抗寒除了要裹上磊棉袄之外，还要适量吃些能提供热量的食物，在小寒之际喝一碗热腾腾的羊肉汤，会非常之享受，羊肉的营养价值很高，可以抵御风寒，补肾强身。

做法1：萝卜烧羊肉

羊肉、红枣、萝卜、白胡椒粒、桂皮、小茴香、盐、冰糖各适量。羊肉切块，煮开一锅水，焯一下后捞出，再材料材料一起放到另一砂锅中，加水大火烧开，继续小火慢炖。

做法2：枸杞羊肉汤

羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克，盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙。羊肉洗净切块，倒入沸水加醋，氽烫去腥，捞起。老姜拍裂，炒锅加热放油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。待肉熟烂，加盐调味即可熄火。

荤菜：温补鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以，小寒这天餐桌上少不了鸡蛋和鸡汤，小寒食之可补中益气，补血活血，强身健体。

做法1：板栗红枣鸡汤

老母鸡600克、红枣50克、党参10克、黄氏10克、当归10克、枸杞5克、姜适量；鸡肉处理干净，板栗去壳去皮，材料放入砂锅，加水大火煮沸，继续小火煮至材料熟软，调味。

做法2：乌鸡白凤汤

乌鸡1只，枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋适量。乌鸡处理干净，放到砂锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，大火煮沸，小火慢炖，调味。

小寒节气养生贴士

多吃温热食物

中医认为，小寒是最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，所以，要特别注意吃一些温热的食物来补益身体，帮助防御寒冷气候。

温性食物：辣椒、肉桂、花椒、韭菜、茴香、香菜、荠菜、、韭菜、茴香、香菜、荠菜、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、鸡肉、羊乳、虾、牛肉等等。

要进补也要有度

小寒时节，虽然是“进补”的最佳时期，但是并非一定要吃大量的滋补品，一定要有的放矢，把握好“适度”二字。

锻炼禁忌

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病”，由此可见，冬天锻炼对健康有多重要。可以适量进入户外运动，如慢跑，太极，气功，散步等等，阴雨之时，可改成室内活动，精神上宜静神少虑、畅达乐观，心态平和。