瘦身期间要如何饮食才能维持

编辑:东方女性2012-04-11 11:08减肥方法
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  多吃植物性食品有什么好处呢?

  肉类的摄入量一旦不控制好,多吃了会导致饱和脂肪酸与胆固醇摄取过剩,容易引发各种致病。而植物性食品中含有大量的植物化学物质,对人体具有保健的作用,所以多吃这一类食物,能预防生活疾病,对于改善肥胖体质,有效提高代谢机能更是有很大的帮助哦!

  摄入到人体内的蛋白质,通过消化和分解,作为氨基酸被吸收。很多人认为,最有效的蛋白质供给源为肉类,但其实植物性食品中的植物蛋白同样能起到不错的效果,方法在于巧搭配!肉类和鸡蛋等食品,通过进食单品便能摄取人体必需的蛋白质;而豆类与谷物类食品互相搭配,特别是大豆,其蛋白质成分的营养功效是与肉类、鸡蛋同等的哦!

  那要怎么摄取才能又营养又减肥呢?

  很多人以为只要多吃蔬菜就能达到效果,其实营养均衡与搭配才是最关键,因为如果稍不注意,即使分量再多,营养失衡的话,效果也是减半的哦!

  鱼类中富含的EPA和DHA,可以通过含有丰富α-亚麻酸的芝麻油和亚麻子油来替代。另外,虽然植物中含有大量的钙与铁等矿物质,但其消化吸收率较低,可通过配合富含维生素C的食材一起进食,便能提高吸收率。同时,动物性食品中的维生素B12等也是植物性食品所缺乏的。所以,互相配合巧吃才能真正发挥植物性食品的保健减肥功效哦!

  menu 1 鲜蔬脆豆

  促进胃动力,解决肠道问题,提高消化能力,减少多余废物积聚在体内。

  材料(2人份):包心菜半个、鹰嘴豆60克、白洋葱半个、西芹适量、盐少量、柠檬汁1茶匙、橄榄油1勺、黑胡椒少量。

  将包心菜随意切成块状,西芹去掉叶子,切成一段一段,洋葱洗净后剥掉表皮,切成薄丝后放于水中备用。在锅中放入5杯水,放入盐和橄榄油,煮沸后放入包心菜用小火煮4-5分钟。然后捞起包心菜,放入鹰嘴豆用中火煮4-5分钟。在碗中放入盐、柠檬汁、橄榄油和黑胡椒做汁料,将包心菜、鹰嘴豆、西芹、白洋葱混合即可。