秋季吃丝瓜调节内分泌养颜(2)

　　蒜蓉丝瓜

　　原料：丝瓜两根，大蒜一头，葱花

　　做法：

　　1.丝瓜去皮、洗净、切片；

　　2.大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用；

　　3.炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味；

　　4.最后加入蒜蓉、炒熟即可。

　　特点：蒜香浓郁，爽滑适口。

　　清炒丝瓜

　　原料：丝瓜两根，葱花、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1.丝瓜去皮、洗净、切片，葱花备用；

　　2.炒锅烧热放底油、葱花炝锅、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。

　　特点：清香、滑嫩、可口。

　　酱焖丝瓜

　　原料：丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。

　　做法：

　　1.将丝瓜去皮，洗净切块；

　　2.腊肉洗刮干净，切成肉丁；

　　3.将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧；

　　4.丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。

　　特点：腊鲜滑软，味美可口。

　　另外，丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽脸，也有很好的美容效果。

　　小贴士：选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。丝瓜易发黑，容易被氧化。因此，减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过，或者是用开水焯一下。体虚内寒、腹泻者不宜多食；丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。