墨鱼的营养价值 富含钙磷铁蛋白质

　　墨鱼又名乌贼鱼。你是否会认不清墨鱼、鱿鱼、章鱼，其实从外形上就能分辨出来了：墨鱼，身体宽大，体内有硬骨;鱿鱼，身体细长，柔软;章鱼，圆脑袋，柔软，八爪鱼。今天小编重点介绍下墨鱼，它的营养价值、功效有哪些，适宜和禁忌的人群有哪些。

 ▎墨鱼的营养价值

　　1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

　　2、墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

　　3、墨鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，墨鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

　　4、其所含硒有抗病毒、抗射线作用。

　　5、墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口， 具有较高的营养价值，墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

 ▎墨鱼的功效

　　1、墨鱼味咸、性平，入肝、肾经。

　　2、李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志。”入肝者，是指其补血的作用;入肾，是有滋阴之功。

　　3、墨鱼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

　　4、墨鱼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

　　5、墨鱼鱼是一种低热量的健康减肥食品。墨鱼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃墨鱼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

　　6、墨鱼蛋，性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。

　　7、墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等。

  ▎适宜和禁忌的人群

　　禁忌人群

　　1、脾胃虚寒的人应少吃。

　　2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

　　3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

　　4、墨鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

　　适宜人群

　　适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。