广东糖水做法大全 让你夏天爽个够

　　鸡蛋腐竹糖水

　　材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片

　　做法：

　　1、鸡蛋煮熟去壳;

　　2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干;

　　3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

　　美味提示之：

　　煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法

　　第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样;

　　第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多

　　第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。

　　图片是第三种做法的效果哦~~其实我还是喜欢第三种做法~可以做糖心蛋嘛~~

　　腐竹系列之腐竹糖水的进阶做法：

　　腐竹白果薏米糖水

　　材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量

　　做法：

　　1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用;

　　2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心;

　　3、鸡蛋煮熟去壳;

　　4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟

　　鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

　　功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

　　莲子百合红豆沙

　　材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

　　做法：

　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;

　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;

　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

　　注意：

　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。

　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，

　　红豆汤就可以稀一点。

　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

　　功效：

　　1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。

　　2、百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

　　3、红豆生南国，春来发几枝?愿君多采撷，此物最相思。

　　莲子百合系列

　　润肤防皱——莲子百合银耳汤

　　原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。

　　制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。　　效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。

　　说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用。

　　水果西米露

　　原 料: 西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果)。

　　特 色: 既消暑又解馋。

　　操 作: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

　　2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

　　3.煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

　　4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 西米好了后，过冷水，这样会Q的。　　5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错!

　　水果不能放进去煮哦~~~会酸的哦~~

　　冰糖燕窝

　　材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。

　　做法：

　　1、燕窝先泡水去掉杂质。

　　2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。

　　3、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。

　　4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。

　　因为燕窝是相当顶级的材料，若嫌燕窝成本高，可以用白木耳来炖煮取代，仍有不错的功效。

　　主料：燕窝(50克)

　　调料：冰糖(30克)

　　制作工艺

　　1.干燕窝涨发后洗净。

　　2.坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。

　　冰糖炖雪梨

　　原料:雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克,

　　步骤:1.将雪梨去皮、去核、切块,

　　2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,

　　3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用.

　　功能:润肺、止咳.