饺子皮 皮薄有劲道的饺子皮

　　饺子皮

　　饺子皮的制作

　　材料：面粉、盐、鸡蛋清

　　做法：

　　1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。

　　2、再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。

　　3、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩，然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。

　　4、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。

　　5、面醒好后，取一小块，搓成长条，用刀切成小剂，或者用手拽也行，用小擀面杖将小面剂檊成圆形，就可以包饺子了。

　　饺子皮小馅饼

　　材料：饺子皮、肉馅、韭菜、玉米粒、醋、油

　　做法：

　　1、取一片饺子皮，放上适量肉馅，铺平，随后再上面铺上另一张饺子皮。

　　2、沾点水，用手压紧周围的面皮，尽量压的薄点，其他饺子皮和肉馅的也同样处理。

　　3、将包好的小肉饼两面都刷一层油，烤箱预热180度，烤15分钟就行了。

　　饺子皮

　　饺子皮葱油饼

　　材料：饺子皮、葱花、盐、油

　　做法：

　　1、案板上放上一张饺子皮，抹点油，撒点盐和葱花。

　　2、盖上另一张饺子皮，抹油、撒盐、葱花，重复上个步骤，重叠饺子皮6-5张。

　　3、最后盖上一张饺子皮，用手按一按，用擀面杖横向竖向擀薄。

　　4、平底锅中放少许油，正反面煎至表面金黄就可以吃啦。

　　当你包饺子剩余有饺子皮时，就可以做饼或馅，也是别有一番味道哦!