河蟹怎么做 鲜嫩肥美又好吃

　　河蟹怎么做

　　清蒸河蟹

　　材料：河蟹调料：香醋、姜、花椒

　　做法：1.姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用;

　　2.将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。

　　螃蟹粥的做法

　　材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量

　　做法：1、用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。

　　2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。

　　河蟹怎么做

　　3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

　　4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。

　　5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

　　6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

　　7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。

　　看了上面的文章，你知道河蟹怎么做了吗?记得螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉，河蟹味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。