肉包子的做法和详细步骤

肉包子的做法

　　肉包子的做法

　　1.取一个盆，内放500克面粉，再将酵母和温水混合液倒入面粉中。

　　2.将面粉放适量水揉成团，揉到光滑就可以了，上面盖上保鲜膜放暖一点的地方开始发酵。

　　3.准备卷心菜放锅里吊下水。

　　4.把所需要的材料剁碎，切末备用。

　　5.取一个大一点的碗放入肉末，在里面放入料酒，适量盐，鸡精，生抽和浓汤宝一起搅拌均匀。

　　6.拌匀后放入卷心菜，香菇和胡萝卜末。

　　7.把肉末和蔬菜各末拌匀，备用。

　　8.待发酵至2倍大的面团取出，放些面粉再揉光，（发酵完的面忘拍照了，这个是发酵后揉光的）

　　9.把面团搓长，切成小段，再用手掌压扁。

　　10.用擀面杖擀成面片，中间厚外围薄。

　　11.在面片中间放入肉馅。

　　12.再捏一个一个的小褶子，一点一点带过去，最后收口就行了。

　　13.就这样一个完成。

　　14.把全部的面片都包好。

　　15.我包了两种不同的包子，放入蒸笼再发酵20分钟，每个包子放时都留一点空间。

　　16.出炉，热腾腾的包子可以吃了。

肉包子的做法

　　肉包子的做法

　　步骤

　　1.面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。

　　2.放温暖处发酵1—2小时。

　　3.准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。

　　4.把发酵好的面团揉匀。

　　5.下成大小均匀的剂子。

　　6.把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

　　7.放入肉馅，捏折。

　　8.包严即成生坯。

　　9.依次将其包完。

　　10.用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。

　　11.把生坯装入锅中。

　　12.烧开后，旺火蒸10分钟。

　　13.关火后，静置3分钟后揭盖。

　　14.出锅装盘，即可上桌。

　　上面是关于肉包子的做法的相关信息，看完后都学会了吧！如果还想了解其他方面的知识，那就关注我们吧！