白菜猪肉饺子馅的做法 吃货们赶紧学起来吧

　　白菜猪肉饺子是主要原料就是白菜和猪肉，所以口感比较清新，不会太油腻，很适合男女老少一起食用。

　　方法一

　　材料

　　猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。

　　做法

白菜猪肉饺子馅的做法

　　1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。

　　2.肉末中加入10ml盐。

　　3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

　　4.然后分次再加入250ml左右的清水，一边加水一边用筷子向着同一个方向均匀的搅拌。

　　5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

　　6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。

　　7.挤去多余水分。

　　8.加入10ml麻油，拌匀。

　　9.然后与肉馅一起拌匀，如果你感觉水分太大的话，也可以继续放入冰箱冷藏一会再用。

　　10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。

　　11.捏成饺子。

　　12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。

　　13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。

　　14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。

　　15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水)，没过饺子一半。

　　16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。

　　方法二

　　材料

　　面粉，白菜半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽。

　　做法

　　1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。

　　2、白菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

　　3、把白菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。

白菜猪肉饺子馅的做法

　　4、和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。

　　5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。

　　6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃啦。

　　通过小编讲解的白菜猪肉饺子馅的做法，你知道了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站，任何在生活中的问题我们都可以帮助你。