含有丰富的蛋白质和氨基酸的豆类 芸豆的做法大全

　　河豚鱼干炖白芸豆的做法：

　　1.河豚鱼干二条，芸豆200克，葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒;

　　2.河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时，芸豆用手掰成条状;

　　3.锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制，将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用;

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　　4.锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来，肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒;

　　5.佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制，辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制;

　　6.加入一点生抽，再将芸豆入锅炒制，炒制几分钟后加入清水，再加适量的盐、糖、料酒;水烧开转小火后盖上锅盖焖制;

　　7.焖制20分钟后，再转成大火收汁;出锅前撒上一点韭菜末即可。

　　肉片芸豆的做法：

　　1.食材：芸豆猪肉红辣椒 姜淀粉味极鲜 香油啤酒鸡精;

　　2.把芸豆择洗干净撕去老筋，切斜段，姜洗净切末，红辣椒切条，猪肉切片并用淀粉啤酒香油盐抓均匀，腌制10分钟;

　　3.热锅加多一些的油，7成热把肉片滑炒变色捞起沥油，热锅凉油加姜末炒出香味，加芸豆盐翻炒一会;

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　　4.加少许的水翻炒到芸豆熟透加红辣椒;

　　5.肉片翻炒均匀，加入鸡精翻炒均匀出锅。

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