教你学会烩菜的做法步骤

烩菜的做法

　　烩菜的做法

　　大烩菜的做法步骤

　　1.洗好所有的菜备用。

　　2.五花肉切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用。

　　3.葱切丝，姜切片备用。

　　4.炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色。

　　5.放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放白菜块、海带丝、翻炒。

　　6.翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块，盖锅盖，旺火煮。

　　7.大约5分钟，放味精、香油。出锅即可。

　　家常大烩菜

　　主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉

　　调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油

烩菜的做法

　　做法

　　1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

　　2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

　　3、五花肉连皮切片备用。

　　4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

　　5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

　　6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。

　　7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。

　　8、最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。

　　上面是关于烩菜的做法的相关信息，看完后都学会了吧！如果还想了解其他方面的知识，那就关注我们吧！