红烧羊排的做法 羊排是冬天的食补良方
文章简介：红烧羊排的做法：红烧羊排属于家常菜菜肴，主要原料是羊排，工艺是烧。羊排性温，是冬日的食补良方。那么红烧羊排怎么做好吃呢？接下来就详细介绍下红烧羊排的做法！
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
红烧羊排的做法
食材用料
|
羊排500克 |
土豆1个相克食物 |
|
胡萝卜1根相克食物 |
冰糖6-8粒相克食物 |
|
小葱或大葱适量 |
姜4小片相克食物 |
|
花椒一小撮 |
八角1个 |
|
白酒1小勺 |
食用油适量 |
|
盐适量 |
鸡精适量 |
|
生抽适量 |
老抽适量 |
|
料酒适量 |
|
红烧羊排的做法
红烧羊排的做法
1.把羊排清洗干净，冷水下锅焯去血沫。
2.准备好所需配料。
3.把焯好的羊排用温水冲洗干净。
4.放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。
5.再放入一小勺白酒。
6.按肉类键15分钟后取出沥干水分。
7.把土豆和胡萝卜去皮切块。
8.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖改小火，用铲刀翻炒至冰糖融化。
9.放入羊排翻炒均匀挂上糖色。
10.调入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色。
11.添入适量清水和羊排一平大火煮开。
12.放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。
13.调入适量的盐和鸡精
14.改大火收汤，翻炒均匀即可。
小贴士
红烧羊排的做法，羊排提前用高压锅压熟，这样可以节省很多时间。请根据自家高压锅品牌型号选择炖煮时间。炖煮羊排时加入生姜、八角、花椒和白酒可以去膻提鲜
粤公网安备 44140302000013号