补碘食谱有哪些 缺碘对人有什么危害

　　补碘食谱有哪些

　　海带炖豆腐

　　原料：豆腐

　　一块，海带半斤，清汤一碗.精盐、葱姜麻油各适量。

　　制作：先是海带的处理，食用前应先用清水将海带漂洗，然后再浸泡不超过6小时，这主要是以免水溶性的营养物质损失过多。记得浸泡的时候要勤换水。接着是将豆腐放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。然后锅中油烧热，放入姜末、葱煸香，最后放入海带、豆腐，下清汤，烧开后转小火炖半小时，调味后即可出锅。

　　紫菜豆腐羹

　　原料：紫菜干40g、豆腐 300g、番茄 100g、盐 2g、小米面 10g。

　　制作：首先，紫菜先用不下油的白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。与此同时也要把豆腐切成小方粒备用。接着将番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水2碗半煮沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。然后以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。

　　紫菜蛋卷

　　原料：菜1张、猪瘦肉馅100g、鸡蛋2个、韭菜末25g、植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量。

　　制作：制作紫菜蛋卷首先将猪肉馅、盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀，做成猪肉韭菜馅;将另1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用。接着把锅烧至热而不烫，擦上少许油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。

　　然后把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜，再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边，再从两头向中间卷起，至中间合拢，用净纱布扎好，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透后将紫菜蛋卷切成小段入盘即可。

　　缺碘对人有什么危害

　　1、缺碘导致智力低下、呆傻、白痴、等智力残疾。

　　2、缺碘导致地方性甲状腺肿和甲减。

　　3、严重缺碘可导致地方性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。

　　4、孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。

　　5、缺碘不很严重时，虽未出现典型的克汀病的症状，但仍有智力低下或发育滞后，即所谓的亚克汀病。

　　由此可见，补碘是我们日常比较重要的事，不妨可以在日常的饮食当中，有针对性的食用含有碘的食物，或者使用碘剂量进行补碘。