最美味的口水鸡做法 吃货们快来学习吧

　　生活中我们经常吃鸡肉，不仅美味而且功效也是非常多的，能起到非常好的补肾预防感冒的作用。那么日常生活中口水鸡的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起来看看吧!

　　口水鸡的做法

　　材料

　　三黄鸡、姜、葱、蒜、子弹头辣椒、灯笼辣椒。

　　三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖。

　　做法

口水鸡

　　1、首先我们就要将制作口水鸡的材料都准备好，有三黄鸡、姜、香葱、蒜头、花椒油、子弹头辣椒、灯笼辣椒、盐等等。

　　2、鸡杀后用水冲洗干净。

　　3、放进锅里加生姜、葱、料酒，中火煮。

　　4、然后用中火将其煮开，五分钟后关火盖上锅盖浸泡40分钟左右，这样能让鸡肉进入水分及热量，吃起来更美味。

　　5、浸泡好鸡肉后捞出，放入冷却的凉开水中过凉水，保持鸡肉皮质细嫩紧滑。

　　6、锅里放入少量油，三成油温的时候把辣椒、三萘、八角这些香料放进锅里炒。

　　7、炒干水份变得干爽后捞出放凉。

　　8、再剁成末，当然也是可以用搅拌机打成粉，不过我们大家都是比较习惯将其剁成块状，这样做出来的辣椒油更香。

　　9、剁好的辣椒末放一个耐高温的碗里，加入适量豆豉。

　　10、锅里烧热油，油温先烧到冒青烟时关火，降温至8成热时，把油倒在进辣椒末里浸泡。

　　11、这样初步的辣椒油算是做好了。这里我用了两种干辣椒，如果只用子弹头这种辣椒，那做出来的辣椒油会很辣，增加一些灯笼椒进去，就会中和一下辣味，而变得很香!

　　12、姜、蒜用捣蒜器捣成泥。

　　13、葱切成葱花。

　　14、姜蒜泥放碗里，调入醋、生抽、白糖等调料搅拌均匀。

　　15、用筛过滤掉蒜姜的渣。

　　16、把做好的辣椒油只取面上的红油混入调好的汁里，最后撒上芝麻，这个口水鸡的调料就做成了。如果有花生，可以加点花生进去会更香!

　　17、鸡肉切成大小合适的块，码放在碗里。

口水鸡

　　18、淋上调好的辣椒红油，最后撒上葱花，这道大名鼎鼎的口水鸡就大功告成啦!

　　以上就是小编给大家介绍的口水鸡，相关的知识我们也介绍了很多，关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。