有一道美味可口的凉菜叫凉拌青瓜

　　凉拌青瓜

　　黄瓜的食用价值

　　黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

　　黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。

　　凉拌青瓜的做法

　　材料：青瓜(一根)、小辣椒(一颗、也可以用辣酱代替)、蒜(2粒)、香菜、盐、酱油、白芝麻、香油、陈醋

　　凉拌秘方：

　　1、将青瓜洗干净，切半，再用刀拍下，然后切成一条一条(你也可以直接将青瓜拍碎，但是小心点喜欢一条一条的青瓜，比较好夹)，用碗装起来放冰箱冷藏一小时。

　　2、一小时后将青瓜拿出，将蒜切碎，香菜及小辣椒切碎放入

　　3、然后加一小勺盐，一小勺白芝麻、一小勺香油、一大勺酱油和3大勺陈醋，最后搅拌均匀即可使用，再放入冰箱放置两小时后再吃更美味哦!(这里所说的一大勺是这平时我们喝汤用的那种勺子)

　　温馨提醒：

　　青瓜先冷藏一段时间后再拌让青瓜更清脆，至于青瓜是不是拍碎还是拍一下切条就看个人的哦!没有小辣椒可以用辣椒酱代替哦!

　　凉拌青瓜

　　以上就是小编为大家介绍的凉拌青瓜的做法，不知道你学会做了吗?青瓜的营养价值高，除了凉拌青瓜这一简单的菜式，它还可以搭配其它食材做成美味的菜式。感兴趣的朋友可以自己研究深入学习哦。