炸麻花的做法 小时候的味道

　　很多人都喜欢吃麻花，也尝试了在家里做麻花，但是做出来的都不尽人意。那么该如何正确的炸出美味的麻花呢?下面小编就介绍几种炸麻花的方法。

　　做法一

　　1、物油先煮开，放凉，然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。

　　2、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。

　　3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。

　　4、醒5分钟后，再搓长。

炸麻花的做法

　　5、将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条。

　　6、将两边对折。

　　7、旋转。

　　8、卷成麻花形状。

　　9、放在案板上，依次排开。

　　10、然后倒油锅中炸成金黄色。

　　11、出锅完成，美味做好了。

　　做法二

　　主料

　　面粉550g牛奶1袋。

　　方法

　　1、准备好上面的材料。

　　2、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。

　　3、加入酵母调匀。

　　4、除了面粉外将所有材料加入。

　　5、混合。

　　6、最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。

　　8、入面板简单压长扁状分割，平均切成段。

　　9、每段分别涮上油。

　　10、取一份先搓成长条，约一米长。

　　11、左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿。

　　12、从环中穿过就行。

　　13、盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行，时间长些。

　　14、油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。

　　15、过程用中小火。

　　做法三

炸麻花的做法

　　1、面粉和泡打粉称重。

　　2、白砂糖放入120g水中。

　　3、倒入称好的面粉。

　　4、揉成光洁的面团。

　　5、将面团擀成方形薄的面饼。

　　6、切成条状。(君子用的工具我没有，就将面饼折叠起来切的，折叠的时候要撒上薄薄的面粉，防止粘在一起)。

　　7、取一条搓圆，可以两手反方向搓，然后扭在一起，这样一根，折叠2下就成了小麻花。

　　8、将所有的面条搓成小麻花就可以炸了。

　　9、放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。

　　10、炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。

　　11、沥干油，待凉就可以吃咯。

　　阅读完小编讲解炸麻花的做法后，相信已经有所了解，为解答广大网友在生活中的更多疑问，我们整理了最专业的生活知识。