家常炒莴笋的做法 这样莴笋肉质细嫩口感清脆

　　一、豆豉尖椒莴笋。

　　原料：豆豉尖椒莴笋。

　　辅料：花椒盐鸡精。

　　做法：

　　1、尖椒洗净切块，莴笋去皮切片。

　　2、准备豆豉花椒。

　　3、锅中放油爆香花椒。

　　4、下入豆豉煸炒。

　　5、放入尖椒笋片快速翻炒。

　　6、加入盐鸡精翻炒均匀即可。

炒莴笋

　　豆豉尖椒莴笋

　　二、山药炒莴笋。

　　材料：山药莴笋姜蒜葱盐鸡精油。

　　做法：

　　1、山药莴笋去皮洗净。

　　2、山药切片泡清水中，莴笋切片葱切花。

　　3、热锅油5分热爆香姜蒜。

　　4、加山药莴笋大火翻炒1分钟。

　　5、加适量盐、鸡精翻炒均匀。

　　6、加葱花翻炒均匀即可。

　　三、鸡蛋炒莴笋。

　　原料：泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。

　　调料：料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)。

炒莴笋

　　1、木耳洗净，撕成小块，用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用，鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。

　　2、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，滑开。

　　3、倒入木耳炒几下。

　　4、倒入莴笋。加入盐，起锅前淋少许香油即可。

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