墨鱼汤的做法 这样做墨鱼很滋补

　　墨鱼，是很多朋友们喜欢吃的，其营养价值也是很高，里面含有的脂肪含量要比猪肉得多，用墨鱼做汤更是很滋补的，里面还可以添加一些自己喜欢的食材。下面就为大家介绍墨鱼汤的做法。

墨鱼汤的做法

　　墨鱼汤很是鲜香，里面还可以搭配猪肚一起炖，很适合秋季的滋补，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　墨鱼汤的做法

　　做法一

　　材料

　　生姜1小块、排骨、大半扇约600-800克、比巴掌略大的墨鱼干两只、盐1小匙。

　　做法

　　1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

　　2、排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

　　3、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

　　做法二

　　材料

　　墨鱼两只，肥肉2两，香菜叶1小片，盐，胡椒粉。

　　做法

　　1.墨鱼用清水泡发，切成粗丝。

　　2.肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就OK了。

　　小诀窍

　　1、墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净。

　　2、肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是。

　　3、此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放。

　　4、无须另外加鸡精了。

　　做法三

　　材料

　　墨鱼干二只、杂骨300克、菜干100克。

　　做法

　　1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用，菜干泡水60分钟备用。

　　2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干，然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分。

　　3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可。

　　做法四

墨鱼汤的做法

　　材料

　　墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。

　　做法

　　1、将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，洗净，切成片。

　　2、猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。

　　3、猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。

　　4、将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内，加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时。

　　5、煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚。

　　做法五

　　材料

　　猪蹄尖一只， 墨鱼干一只。

　　做法

　　1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。

　　2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。

　　3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。

　　做法六

　　材料

　　五花肉300克，墨鱼仔200克，葱、胡萝卜、香菜各少许。

　　调料

　　白酱油1/4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

　　做法

　　1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

　　2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

　　3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒。

　　倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

　　做法七

　　材料

　　排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙。

　　做法

　　1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

　　2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。

　　3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

　　小诀窍

　　煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

　　以上就是为大家介绍的墨鱼汤的做法的内容。现在大家都知道该如何制作墨鱼汤了吧，这款汤品的营养价值很高，里面的食材都很鲜美，是老少皆宜的美食。文章中介绍的做法都很简单，感兴趣的朋友不要错过了。