淡奶油可以做什么 奶油的多种用途

　　淡奶油冰淇淋

　　做法

　　1、做打发蛋黄。先把鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清留着可以做菜。蛋黄放在大碗里，加入白砂糖，用手动打蛋器朝一个方向搅拌，需要30分钟，搅拌中蛋黄变得越加浓稠似面糊一般;

　　2、加牛奶。买盒装的牛奶就可以，常温保存可以直接加入打发好的蛋黄里，记着要慢慢倒入，边倒边搅拌，这个时候蛋黄糊变得很稀，不用担心;

　　3、加热。将蛋黄糊倒入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，一定不能大开，锅内起小泡即可关火;

　　4、冷却。将煮好的蛋黄糊尽快降温，可以浸泡在冷水里，当然有冰水更好，记着一边冷却一边一定记着搅拌，这样据说蛋黄糊表面不会结皮;

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　　5、冷冻。准备一个装冰淇凌的碗，可以事先将空碗先放在冷冻柜里，将做好的蛋黄糊倒入这个空碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冻;

　　6、再搅拌，这个步骤也有网友是省略的。我是在冷冻2小时时取出冰淇淋，这个时候冰淇淋没有完全解冻，有些流状，用打蛋器再搅拌一下，再放入冷冻2小时;

　　7、品尝。再从冰箱里拿出来的时候，就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里，保准你吃了这个夏天不再买冰淇淋了。

　　一键式淡奶油吐司

　　材料

　　金像高粉250克，蛋55克，水54克，淡奶油77克，糖45克，盐2克，酵母3克。

　　做法

　　1、按照先液体、糖、盐，然后面粉和酵母的顺序将所有材料一次性投入面包机。

　　2、下图分别是面包机运行搅拌5分钟、开始发酵和发酵70分钟时候的状态。

　　3、还剩47分钟时，我感觉发酵不够，按下了一次暂停键，约15分钟，直到剩35分钟时开始烘烤，最后还有6分钟的时候上色已经很漂亮，一直到烘烤结束未再人工干预。

　　4、刚烤好打开面包机盖的样子，很饱满光滑，出炉后放置5分钟，表皮开始起皱，手指按压很柔软，放凉密封一晚后会更柔软。

　　淡奶油杏仁软面包

　　材料

　　高筋面粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片适量，盐3g，酵母3g，鸡蛋30g，糖40g，黄油30g。

　　做法

　　1.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。

　　2.将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，滚圆。醒20分钟。

　　3.将小面团整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙。

　　4.放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。

　　5.发酵好的面团有之前的两倍大，挤在一起。

　　6.表面刷鸡蛋液，撒上杏仁片。

　　7.烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟。

　　淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺

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　　材料

　　西葫芦1个，猪肉馅100克，咖喱粉2茶匙，淡奶油1汤匙，中筋面粉300克，苋菜汁180克，白胡椒粉1茶匙，苋菜汁适量，盐1茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，鸡汁1茶匙，苋菜1捆。

　　做法

　　1.原料：准备一些西葫芦，猪肉馅100克，咖喱粉2茶匙，白胡椒粉1茶匙，淡奶油1汤匙，苋菜汁适量，盐1茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，鸡汁1茶匙。

　　2.制作：猪肉馅打散，加入盐，生抽，咖喱粉1茶匙，白胡椒粉，鸡汁拌匀。

　　3.再加入淡奶油顺一个方向搅拌。

　　4.然后慢慢加入苋菜汁，一边加入一边往同一个方向搅打上劲。

　　5.西葫芦掏去籽后，擦成丝。

　　6.西葫芦丝撒上少许盐，杀一下水，这个是杀出来的水。

　　7.然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后，用盐调味，淋上香油即可。

　　8.由于西葫芦比较爱出水，水打馅也不要打的太稀。

　　9.西葫芦如果比较嫩的话不用去皮。，西葫芦必须要事先杀水，要不会非常容易出汤。

　　10.香油一定要最后再放，这样可以把味道封住。要是先放香油，后面的味道就很不容易入进去了。

　　11.原料：中筋面粉300克，苋菜汁180克，苋菜1捆。

　　12.制作：面粉加入苋菜汁揉成面团，静止松弛15分钟，此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)

　　13.揉好的面团，揪出等大的剂子。擀好饺子皮，填入菜馅。

　　14.包成饺子后备用。

　　15.煎锅小火，倒入适量的油。放入饺子胚，煎至底部变金黄。

　　16.倒入适量的苋菜汁，高度约为饺子的1/5左右，盖上盖子焖。

　　17.当听到劈了啪啦，锅内水已经干了的时候，即可出锅。

　　通过小编讲解淡奶油可以做什么,看完后你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。