白薯的做法 这样吃最有营养

　　白薯怎么做好吃

　　可能很多人会挺熟过红薯和番薯，但是白薯就比较少听说。其实白薯也是一种薯类，只是对于红薯来说的就没有红薯那么受欢迎。其实白薯的做法是比较单一的，因为它的本质并不适合过多的做法。今天要说的一个白薯做法，就是拔丝白薯，可能很多人都有尝试过这道美味。

　　其实拔丝白薯的做法是不难的，只是现在很多人都懒得去动手了。如果没有尝试过拔丝白薯的话可以看看下面具体的方法来进行操作，保证你会喜欢上它的。马上看一看。

　　拔丝白薯

　　材料

　　白薯，盐一点点，白砂糖，油，水，芝麻。

　　做法

白薯的做法

　　1.把白薯处理成小块，看到图上这些白薯块的边缘不是很平整了吗?因为这些白薯是我用刀切一个小口后再用刀掰开的，千万不要用刀直接切下去，不然炸完后的白薯不甜，这跟切的西瓜没有掰的西瓜甜，是一个道理。

　　2.油热后，下锅炸。

　　3.因为白薯是掰的，所以大小不是很均匀，我把炸好的小白薯块放到笊篱里，然后待所有白薯块都炸到8成熟后，把所有的白薯块都放到油锅里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比较大的白薯块，就能出锅了。

　　4.在盘子上放张纸巾吸油，把炸好的白薯块放到上面，再在上边撒些盐，这样不但味道更好，而且还可以消除腹涨气。(这个环节没有拍照，大家想象一下吧)。

　　5.现在到了最关键的步骤了-熬糖。在锅里放入一点油，放入4大勺白糖，倒一点点水。这些过程要快，要小火。油、糖、水都放完后，把火调稍微大一点用筷子搅拌一下。慢慢的熬啊熬。

　　6.熬到这个程度，气泡变大，糖浆中的水份熬尽。这时用筷子点一滴糖浆然后滴入凉水中，如果这滴糖浆入水后变成一滴圆圆的小糖块，糖就熬好了。

　　7.这时把炸好的白薯倒入锅中，用筷子快速搅拌，让每块白薯都粘上糖，出锅时再撒上芝麻，就好了。

　　本篇文章就是向大家介绍了关于白薯的做法的介绍，上面仅仅为大家介绍了一种做法，虽然这种做法比较的普通，但是吃起来的感觉就是不一样了。如果你有时间的话，可以选择去市场或者是超市进行材料的购买，在进行制作。

　　白薯，又被人们称为为地瓜。本身是一种营养价值比较高，而且含有大量的膳食纤维素，经常食用地瓜不仅有利于我们的身体健康，甚至能保持血管的弹性等。

　　而白薯粉更加不用说，它是利用地瓜的淀粉等制作而成的粉末，不仅可以用于糕点中，还可以用于油炸等。那么到底白薯粉怎么做好吃呢?

　　其实白薯粉的多用于制作点心的过程中，因为白薯粉本身就是一种加热之后就会呈现粘稠状的，并且它的粘性非常大，所以在一些中菜勾芡的时候都会运用到白薯粉。那么到底白薯粉怎么做好吃呢?

　　白薯粉也叫番薯粉，它是由白薯淀粉等所制成的粉末，一般白薯粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒白薯粉为佳。

　　白薯粉应用于中式点心制作较多。白薯粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒白薯粉油炸后，白薯粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

　　白薯粉是闽西客家人饮食中所不可缺少。客家人喜欢把白薯粉加水加芋仔，做成地瓜包。

　　地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。

　　白薯粉也被用于菜肴中，把切好的肉加白薯粉，然后或炒或煮汤。白薯粉也是兜汤的重要组成部分之一。

　　白薯怎么做好吃

　　白薯粉蒸排骨

　　材料：小排骨1/2斤，白薯粉2大匙，湖盐1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油1小匙，酒1小匙。

　　做法

　　1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置30分钟至入味后，再将排骨逐一放在白薯粉上均匀沾裹备用。

　　2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用小火炸约3～4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。

　　3.另起一锅，热锅后放入所有调味料，用中火略炒数下，再加入作法2的排骨拌炒均匀入味即可。

　　白薯粉疙瘩

　　主料：白薯粉3大碗，小白菜1小把，米线少许;调料：食湖盐适量，味精适量，鸡精适量，葱1小把，调和油适量。

　　做法

　　1.将瘦肉切丝，放在锅里待用。

　　2.将咸鱼干手撕成条，加入锅里待用。

　　3.将青菜切丝，加入锅里待用。

　　4.加入调味料。

　　5.加入白薯粉,搅拌均匀待用。

　　6.将葱切成葱花待用。

白薯的做法

　　7.另起一锅，加入适量的油和姜片大火烧热爆香。

　　8.加入水烧热至沸腾。

　　9.水开了以后，将沸水取三碗加入搅拌好的材料里。

　　10.用勺子将混合材料弄个一个个疙瘩加入沸水中。

　　11.加入适量的米线。

　　12.加热后加入葱花，就可以吃了。

　　关于白薯粉怎么做好吃，由于白薯粉本身就是属于闽西客家人饮食当中不可缺少的一种食物，因而客家人喜欢利用白薯粉加水，制作成各种的包点食用。当然腌制好的排骨还可以沾上白薯粉油炸食用，不仅味道极好，而且口感更加酥脆等，因此大家不妨尝试着制作白薯粉吧!

　　阅读完小编讲解白薯的做法后，相信已经有所了解，为解答广大网友在生活中的更多疑问，我们整理了最专业的生活知识。