白灼虾的做法 白灼虾怎么做才好吃

　　白灼虾的具体做法

白灼虾的做法

　　1.鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟

　　2.将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用

　　3.白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白

　　4.上步骤的姜切成薄片，葱白切成段

　　5.锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白

　　6.再倒入少许白酒

　　7.加上锅盖大火将水煮开

　　8.水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀

　　9.锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间)

　　10.用漏勺将虾捞起

　　11.投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老(夏日可选用冰水，效果更好)

　　12.再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟

白灼虾的做法

　　白灼虾的做法，白灼最适合新鲜的食材，活生的鲜虾仅需要略煮熟，用一点生抽就可带出其原本的鲜甜。虾含高蛋白低脂肪，以及多种较高的微量元素如钙、锌、镁、维生素A等。除营养丰富外，虾肉易消化吸收，很适合孕妇、儿童、老人及身体虚弱者食用。但有过敏性疾病者要慎食。