蛇肉的做法有哪些及蛇肉不能和什么一起吃的知识点

　　蛇肉的做法

　　蛇肉的做法多种多样，下面就为大家介绍几道简单易做的蛇肉菜肴吧!

　　一、桃汁蛇肉的做法

　　材料：蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。

蛇肉的做法

　　做法：

　　1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。

　　2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。

　　3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。

　　二、蛇羹的做法

　　材料：过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑木耳各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。

　　做法：

　　1、蛇宰杀，剥皮，剖腹后切段，加黄酒，葱，姜，盐，陈皮丝上笼蒸熟，剔出蛇肉，撕成丝;

　　2、猪油烧热，爆香葱，姜末，下香菇，木耳丝，烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。再加油爆香葱，姜片，加水煮沸，蛇骨用纱布包好放人，文火焖煮2小时后，弃纱布包，人备用料再焖煮20-30分钟，调入精盐，勾薄芡，淋上猪油撒上火腿丝与芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。

　　蛇肉不能和什么一起吃

　　蛇肉营养丰富，可帮助增强脑细胞活力，还可帮助调节人体新陈代谢，好处多多。但是在吃蛇肉的时候，不仅要考虑到自身体质是否适宜，还要考虑到蛇肉不能和什么一起吃。那么蛇肉不能和什么一起吃呢?我们一起来看!

蛇肉的做法

　　1、萝卜。孕妇如吃蛇肉，不宜与萝卜搭配，会威胁胎儿健康。

　　2、猪肉、牛肉、辣椒。蛇肉与猪肉、牛肉、辣椒一起食用，会对生殖能力有影响。

　　3、大蒜。蛇肉与大蒜一同食用，会刺激胃黏膜，于胃部有损。

　　4、绿豆。蛇肉同绿豆一起食用，会导致食物中毒。

　　5、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。

　　6、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。

　　7、不宜与鲤鱼、黄鳝同时食用。

　　8、吃完蛇肉后不宜饮茶或者是饮酒，尤其是烈性酒，更是不宜。

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