窝窝头怎么做好吃 窝窝头做法大公开

　　窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病，与他们主要食粗粮有关。

　　窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在不常见，市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。

　　如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

　　营养成分

　　富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。

　　做法：

　　用料

　　玉米粉200克

　　辅料

　　黄豆粉50克

　　泡打粉4克

　　调料

　　白砂糖40克

　　水120克

　　窝窝头的做法

　　1.将玉米面粉过筛后倒入盆中

　　2.将黄豆粉过筛后倒入盆中

　　3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀

　　4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合

　　5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟

　　6.将面团搓成长条

　　7.分割成每个约30克的剂子

　　8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形

　　9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内

　　10.锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可