鱼腥草怎样吃 鱼腥草具有哪些功效与作用

　　鱼腥草的功效

　　热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。

　　①《别录》：主蠼螋溺疮。

　　②《日华子本草》：淡竹筒内煨，敷恶疮白秃。

　　③《履巉岩本草》：大治中暑伏热闷乱，不省人事。

　　④《滇南本草》：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。

　　⑤《纲目》：散热毒痈肿，疮痔脱肛，断痁疾，解硇毒。

　　⑥《医林纂要》：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。

　　⑦广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。治乳腺炎，蜂窝织炎，中耳炎，肠炎。

　　⑧《分类草药性》：治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。

　　⑨《岭南采药录》：叶：敷恶毒大疮，能消毒;煎服能去湿热，治痢疾。

　　⑩《现代实用中药》：生叶：烘热外贴，为发泡药，可治疮癣。凡疥癣肿胀，湿疹，腰痛等可作浴汤料。生嚼其根，防止冠心病的心绞痛发作。

　　⑪《中国药植图鉴》：可作急救服毒的催吐剂。

　　鱼腥草的作用

　　1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

　　2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。

　　3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。

　　4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CMP而抑制艾氏腹水癌。

　　鱼腥草的食用方法一、鱼腥草蒸鸡

　　鱼腥草【原料】：

　　1.主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。

　　2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

　　【制法】：

　　1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

　　2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

　　【按】：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

　　鱼腥草的食用方法二、鱼腥草炒鸡蛋

　　【原料】：

　　1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

　　2.调料：精盐、味精、葱花、素油。

　　【制法】：

　　1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

　　2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

　　按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

　　鱼腥草的食用方法三、凉拌做法

　　鱼腥草【调料】：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面

　　鱼腥草食疗

　　【做法】：

　　1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

　　2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

　　3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

　　【特点】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

　　【提示】：1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

　　2.冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

　　鱼腥草的食用小贴士

　　1.扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。

　　2.尿路感染，尿频涩痛：取鲜草50克或干品30克，煎服。

　　3.肺脓疡：鲜草洗净炒菜吃，或用鱼腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。

　　4.急性支气管炎、肺结核、咳嗽痰中带血：用鱼腥草30克，甘草6克，车前草30克，水煎服。

　　5.多种皮肤病：用鲜品捣汁涂敷，或煎汁口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗治天疱疮、脚癣。

　　6.痈疖发背、疔疮肿毒(不论已破溃或未破溃)：用湿纸包裹鲜鱼腥草，置于灰火中煨熟，取出捣烂，涂敷患处。

　　7.子宫内膜炎、宫颈炎、附件炎赤白带、及小腹痛：鱼腥草30-60克，蒲公黄、忍冬藤各30克，水煎服。

　　8.毒蛇咬伤：取鱼腥草62.5克，盐肤木根31.25克，黄仔叶根l5.6克，飞扬草31.5克，煎水外洗用于毒蛇咬伤。

　　9.心动过速，无血压：鲜鱼腥草50克，煎汤后冲蜂蜜15克内服