意大利通心粉怎么煮好吃 意大利通心粉的营养价值

　　意大利通心粉简单易做，但不是随随便便就可以做出好吃的通心粉。许多人在第一次煮通心粉的时候都没有煮熟，等咬开之后才发现中间有白点，那么，意大利通心粉要煮多久才算是熟了呢?

　　判断通心粉有没有熟透的标准就是，煮完后，咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点，就证明还没熟投。煮通心粉时，水烧开后要反复加凉水数次，直至煮透。在煮的过程中间，要搅拌几次，不然通心粉就容易黏在锅底。有些人建议在煮通心粉的时候，可以事先把通心粉泡在水里2-3小时，再把锅里的水烧开，后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了。

　　如果想要做通心粉沙拉，那么把通心粉捞出来后过水时要用凉开水。如果还需要再煮，就用生水。如果不将通心粉事先泡开直接煮，可能时间会比较长，通心粉熟透后体积会变大变软。通心粉煮熟的时间要看通心粉的类型，实心的通心粉可能比较难熟，有些通心粉比较小，就比较容易熟。如果想节约时间，那可以选择体积较小的通心粉，比较容易熟。

　　还有值得注意的一点就是，有些通心粉的包装袋上会标有煮面的时间，大家购买的时候可以稍微留意一下，这样就不需要考虑煮多长时间了。但如果你所作的菜式里，通心粉需要经过第二次加热，那么就建议大家只需要把通心粉煮到九成熟就可以了。因为第二次加工的时候，通心粉就会全部熟透，并且达到最佳状态。如果全熟就会导致再次煮了之后，通心粉变得过于柔软，没有之前的嚼劲。

　　意大利通心粉怎么做好吃

　　1、炒意大利通心粉：将意大利通心粉煮熟过水备用，然后将洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、鸡肉等辅料切丁，然后用油锅将所有的辅料爆香，当然需要根据先后的顺序加入。在炒的过程中进行调味，最后将通心粉倒进去进行翻炒，均匀之后即可装盘，喜欢吃芝士的人还可以撒上芝士粉即可食用。

　　2、牛肉酱烩意大利通心粉：将西红柿、洋葱、胡萝卜等切丁，然后与肉酱一起进行翻炒，肉酱可以自己制作也可以上网进行购买。第二步是讲意大利通心粉煮好，过水后，即可将肉酱倒进通心粉内进行搅拌，即可完成一顿美味牛肉酱烩意大利通心粉。

　　意大利通心粉干燥类的面条，所以不管是浓淡的汤汁，都很适合意大利通心粉。而且意大利通心粉因为是空心的，所以里面会保留了酱汁的鲜味，所以一般来说，意大利通心粉通常都采取焗或者是烩的方式。

　　意大利通心粉的配料

　　一、肉类配料：通心粉可以搭配多种肉类，但与通心粉比较经常搭配的肉类一般为牛肉和虾肉，牛肉可以配合通心粉一起炒，或者做成牛肉酱，例如葡汁牛柳焗意粉、茄汁牛肉焗通心粉等等。还有就是虾也是通心粉一个绝妙的搭配，虾的鲜甜配上通心粉，能够迸发不同的味蕾效果。例如：白汁鲜虾焗意粉。

　　二、蛋奶类配料：蛋奶类通常都是作为菜式中的配角成为，但是确实不可缺少的成分。比如，奶酪、芝士、牛奶、鸡蛋等。很多焗通心粉都需要用到奶酪和芝士，而通心粉沙拉中就可以加入鸡蛋。比如：奶油鲜虾蘑菇炒通心粉。

　　三、蔬菜类配料：蔬菜是通心粉菜式中一个非常重要的搭配，并且扮演着一种健康的角色。蔬菜的搭配几乎贯穿了通心粉所有的菜式，不管是炒的，还是焗的，或者是沙拉等，都需要加入蔬菜。在蔬菜中，比较经常用到的是洋葱、紫甘蓝、蘑菇等。做法比较多，通常都是切成粒或者是切成丝状。

　　意大利通心粉的营养价值

　　1、具有面食的营养。意大利通心粉属于面食的一种，当然也会具有一般普通面食的营养价值，比如含有丰富的蛋白质和碳水化合物等，能够补充蛋白质的同时，也能够为人体补充能量。所以通心粉可以作为主食之一。而且通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　2、增添了其他蔬菜类的维生素等。现在的通心粉已经不再像以前的普通的通心粉了，以前的通心粉做法单一，只有一到两的口味，但是现在的通心粉通过各种技术，在里面添加了许多其他的原料，比如加进了一些粗粮和一些蔬菜，例如：胡萝卜、淮山等有机的植物。使通心粉不仅保留原有的营养价值外，还具备其他蔬菜的营养价值。所以通心粉的营养价值越来越高，加上通心粉容易消化，是一道不错的主食之一。

　　3、热量较低，但搭配却可以提供不一样的营养。据统计表明，100克的通心粉含有350卡路里。相对于其他的主食来说，通心粉的卡路里偏低，是减肥时可以优先选择的主食之一。而且通心粉含有低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，有营养，能够为人体补充一定的热量，但又不会含有过多的卡路里。通心粉的辅料搭配丰富，可以为人体补充各种不同的营养。比如：芝士、虾、牛肉等等，这些都可以为人体提供较高的蛋白质和热量。但通心粉通常也搭配各种蔬菜，蔬菜含有的热量较低，不仅可以为身体增加各种维生素，也是非常健康有益的。