美食百科

柠檬是生活中常见的水果，多数都是用它榨果汁，可以化食、解酒、减肥。女性食用柠檬，还有润肤、养颜、消除异味的作用。现在又出现了一种新的柠檬...

银鱼世界上长得最水灵的鱼，分布于江苏太湖及沿长江中、下游的许多湖泊内。富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健...

南瓜小米粥是一道色香味俱全的营养粥品，适量食用能补充人体所需的营养元素，而且还很养胃。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐...

鲫鱼是日常生活中常见的淡水鱼类，喜群集而行，择食而居。鲫鱼不仅味道鲜美，并且还有很高的营养价值。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度...

腊肉是南方朋友逢年过节餐桌上必不可缺的一种食物，常用的烹制方法有炒、烧、蒸、煮、炖、煨等。不仅味道鲜美，而且营养丰富，因此深受人们的亲睐...

鱼子酱又称鱼籽酱，是一种纯天然、无污染的绿色食品。由于其味道鲜美，营养价值丰富，而且产量非常稀少，因此价格比较昂贵。严格来说，只有鲟鱼卵...

蛋黄酱是一种调味油，含有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪等营养成分，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。那么，蛋黄酱应该怎么做？下面东...

苦瓜也叫凉瓜，以甘苦的味道而得名。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜只要烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美，不苦还很营养...

黑豆有着“豆中之王”的美誉，营养价值非常之高，有美容护肤的作用。大家知道黑豆又叫橹豆、黑大豆，黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微...

人们常说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”可见，早餐的重要性是不言而喻的。每天繁忙的工作开始之前要先补充各种所需的营养物质，这样...

大白菜是日常生活中常见的蔬菜，有菜中之王的美名。白菜中含有维生素和微量元素锌，但是含钙少，所以白菜还可搭配虾米。这样一方面味道鲜美，另一...

牛奶是日常生活中常见的天然饮品，如今市场上的奶制品非常多，目前很多人对“巴氏鲜牛奶”和“常温UHT牛奶”分不清。那么巴氏奶与常温奶的区别是什...

糙米是生活中常见的粗粮，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。经研究发现，糙米中米糠和胚芽含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体...

俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。喝粥自古以来就是中国人的传统饮食，养成喝粥的习惯好处多多，不仅可以增强食欲、补充体力、而且...

奶油蘑菇汤是法国的一道名菜，口味属于奶汤咸鲜。将蘑菇与奶油一起烹饪出来的奶油蘑菇汤的滋味更是让人赞不绝口。那么，奶油蘑菇汤怎么做？奶油蘑...

素食是日常生活中常见的一种菜式，不仅做法简单，而且素食含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便等。许多研究都显示，长期吃素食更长寿。这...

小米又叫粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，食欲不好的人可以尝试喝些小米粥。南瓜里含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘...

马上就要到农历新年了，在孩子的单纯世界里，“吃喝玩乐”是过年期间最为形象的代名词。但是对于宝宝或是小孩子来说，春节饮食很重要，不能太油腻...