野山参的吃法介绍 野山参怎么辨别真假

　　野山参的吃法介绍

　　野山参是一种滋补强壮的药物，具有抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖功效。而从前，人们对人参的认识并不全面，一开始只是用人参作为滋补强壮的药物，用来调理常见药物，在很长一段时间使用中慢慢发现人参的功效其实是极大的，后来慢慢应用到内科的急救中，成功逆袭成为中药上品，在九大仙草排位第三，次于霍山石斛和天山雪莲后。

　　野山参的滋补效果令人惊喜却又忧愁，因为不是所有人都能hold得住这强大的功效，如何进补人参是一门大学问。每天食用人参的量不得超过3克，可以用来炖汤、泡茶或者泡酒，但不是所有人都是适宜食用人参，盲目利用人参进补反而会伤身。

　　野山参炖汤的话，可以加入莲子或者茯苓，一次不能饮用太多，过而不补反伤身。除了炖汤也可以泡茶，用人参片泡水当茶饮，能强身健体，还能抗衰老，尤其适合一些身体慢慢变虚弱的人饮用。野山参用来泡酒是最简单的做法，只需要选择高纯度的白酒，五十度左右即可，和野山参一起浸泡两个星期左右就能饮用，白酒的酒精浓度一定要在五十度左右，这样才能将人参的有效物质浸出，才算是真正泡好人参酒了。

　　野山参怎么辨别真假

　　身为九大仙草之一野山参，不仅功效极高，而且价格不菲，纯正的野山参价格一般在每克万元以上。不过要在市面上买到纯正的野山参是不太可能的，能买到的一般都是经过人工培育的林下参，其个头大，功效一般，当然价格相对亲民，不过，也有一部分是以假乱真的货品。据业内人士介绍，好的野人参，一般会须清、芦长、皮紧、纹细。想要买到真正的人参，需要看两大面，共11个点，即“五形六体”。

　　五形是指人参的须、芦、皮、纹、体。

　　须：山参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩。

　　芦：野山参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦(根茎细长，稍弯曲，如雁脖状)。

　　皮：野山参一般为老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。

　　纹：野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹。

　　体：指参的主根部分。

　　六体，是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺。

　　灵：主根部分体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大，按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

　　笨：主根挺直，体态笨拙而不美观。

　　老：主根皮老，色黄褐，横纹细密而结实。

　　嫩：皮色嫩白，横纹粗糙。

　　横：主根粗短，且两条腿多向旁伸展。

　　顺：主根顺理且直。